Набирающая популярность на Западе гормональная диета и в самом деле весьма эффективна. Вот только гормоны тут непричем.

Когда речь заходит о похудении и здоровом питании, нехватки «светлых идей» не наблюдается. Каждый год в мире появляются десятки, если не сотни «идеальных» диет, которые обещают максимальный результат с минимальными усилиями.

С реди последних чудо-диет можно выделить кето (мало углеводов, много жиров), диету хищника (только мясо и продукты животного происхождения), интервальное голодание, а также все еще популярную диету Дюкана.

Все они уже успели обрасти как армией поклонников, так и целым сонмом критиков.

Но сейчас на подходе новая чудо-диета, которая опять таки обещает «все и сразу».

Сторонники гормональной диеты утверждают, что подсчет калорий и выбор типа питания бессмысленны. Ведь, по их мнению, люди не худеют потому, что у них неправильно работают гормоны.

Авторы многочисленных бестселлеров, посвященных гормональным диетам утверждают, что простой путь к быстрому похудению — это специальные диеты и упражнения, призванные «обнулять» свои гормоны.

Есть ли в этом смысл? И как это вообще работает?

Что такое гормональная диета?

Т ипичная статья о гормональной диете в каком-нибудь женском журнале начинается со слов вроде: «Живот, руки и бедра увеличиваются под влиянием различных гормонов, но каждый из них можно усмирить своим набором продуктов».

Первоисточником этой гипотезы является знаменитый бодибилдер и тренер Чарльз Поликвин. Он первым публично заявил, что жировые отложения не случайно не распределяются по всему телу, а сосредоточиваются в определенных зонах, причем, у каждого человека по-своему.

Причиной локальных жировых отложений является гормональный дисбаланс, решил Поликвин. В качестве одного из аргументов он приводил тот факт, стероиды способны превратить в супермена буквально каждого спортсмена.

Если ваш организм постепенно накапливает жир в определенных областях тела, для этого есть причины гормонального характера, утверждал Поликвин, а их можно устранить, внеся изменения в свой рацион питания.

Поликвин разработал целую систему силовых тренировок и правильного питания на основе анализов на гормоны.

Но многие его последователи считают, что во многих случаях можно разобраться в ситуации и без таких анализов.

Достаточно лишь проанализировать свою фигуру на предмет лишнего жира. Например, они утверждают, что жировые отложения на боках связаны с нарушением толерантности к глюкозе, на груди — с нехваткой тестостерона, на талии — с проблемами со щитовидной железой, на животе — с избытком кортизола. И так далее.

А некоторые исследователи и вовсе предполагают, что гормональный дисбаланс в целом — явление довольно универсальное и для того, чтобы от него избавиться можно действовать по единому сценарию в независимости от того, какие конкретно гормональные проблемы есть у вас.

Проще говоря, задача таких диет — искоренить гормональный дисбаланс в организме.

Фото: Crissy Jarvis/Unsplash

Гормональная диета — есть ли в ней смысл?

Г ормоны действительно играют очень важную роль в процессах, происходящих в организме человека, констатирует Роберт Ноутон, профессор медицины британского университета Хаддерсфилда.

Это весьма и весьма значимые процессы — начиная от процесса усвоения пищи и до роста костей.

Они транспортируются по телу с помощью кровяного поток и выполняют роль «химических посланников», которые инструктируют клетки, как им исполнять их функции, поясняет Ноутон.

Например, инсулин крайне важен для регуляции процессов метаболизма и позволяет организму запасаться углеводами из еды в качестве источника энергии для мышечных клеток.

Когда мы едим, продукты расщепляются на различные компоненты, включая глюкозу. Поджелудочная железа реагирует на глюкозу и начинает вырабатывать инсулин. Тот, в свою очередь, разносится по организму вместе с кровью, присоединяется к клеткам и дает им сигнал поглощать глюкозу из крови и сохранять ее для дальнейшего использования в качестве источника энергии для мышц.

Долгое время считалось, что инсулин играет важную роль в наборе массы тела, однако позже исследования показали, что основным фактором является все же общее количество потребляемых калорий.

Сегодня ученые считают, что ничто не может опровергнуть простой тезис — для того, чтобы похудеть, нужно сжигать больше калорий, чем вы получаете.

Этим объясняется тот успех, которого достигают интервальные диеты. Человек начинает есть меньше, получает меньше калорий, а следовательно и тратит больше энергии, чем потребляет.

Это ключевой момент для понимания механизма гормональной диеты, уверен Ноутон.

Сторонники идеи гормональных диет утверждают, что правильно подобранная гормональная диета помогает снизить вес, стать сильнее и чувствовать себя моложе.

И большинство таких диет подразумевают сочетание перемен в питании с увеличением физической активности.

Типичная гормональная диета, например, описанная в этой книге-бестселлере американского диетолога Наташи Тернер, подразумевает на первых порах полный «детокс».

Фактически, это означает полный отказ от алкоголя, кофеина, сахара. А также красного мяса и коровьего молока и продуктов из него, включая сыр и йогурт.

Предполагается замещение всех этих продуктов мясом птицы, рыбой, яйцами, молочными продуктами на основе козьего и овечьего молока, а также овощами и фруктами.

В дальнейшем также предполагается отказ от обработанного мяса, искусственных подсластителей и т. д. А также от любых высококалорийных продуктов. Зато всячески приветствуются овощи, фрукты и продукты, богатые клетчаткой и витаминами.

При этом подразумевается рост физической активности, в первую очередь, кардиотренировок.

По мнению Ноутона, в этот момент анализа гормональных диет и наступает просветление, поскольку становится понятно, что они в сущности подразумевают повышение физической активности, т. е. сжигания калорий на фоне снижения их поступления в организм.

Фото: Unsplash

Функции цинка в организме

Роль цинка для нормального функционирования организма гораздо шире, нежели считалось еще 50 лет назад. Сегодня с помощью радионуклидных методов исследования его находят в микро- и даже наноколичестве в молекулах гормонов, клеточных стенках и органеллах. С помощью цинка активизируется ряд ферментов, осуществляется обмен веществ, и даже процесс возбуждения нейронов.

К основным, научно доказанным, функциям данного металла относятся следующие:

цинк играет важную роль в дозревании сперматозоидов и яйцеклеток

цинк принимает участие в активизации и обмене витамина Е (токоферола)

цинк препятствует развитию воспалительных и опухолевых процессов в простате

без цинка невозможен синтез гормонов – инсулина – гормона поджелудочной железы, соматостатина или же «гормона роста», а также тестостерона

цинк смягчает негативное влияние алкоголя на клетки головного мозга и печени, так как является частью фермента, расщепляющего этиловый спирт – алкогольдегидрогеназы

Важно отметить детоксикационную функцию цинка. Он вместе с белками крови – альбуминами, образует активную молекулу, способную крепко связывать чужеродные белки, отравляющие организм, и выводить их наружу.

Работает ли гормональная диета?

Н оутон считает, что гормональная диета в принципе не плоха. Только с гормонами она никак не связана.

Любой позитивный эффект, ею вызванный, будет в первую очередь результатом изменений в балансе поступающих и затрачиваемых калорий, а вовсе не в гормональных изменениях. Если таковые вообще имеют место, уточняет он.

Дефицит калорий, а не «обнуление гормонального баланса» заставит вас худеть, уточняет медик.

По его словам, в независимости от того, что утверждают сторонники гормональной диеты, гормональный дисбаланс как таковой обычно является результатом серьезных заболеваний (таких как диабет, или проблемы со щитовидной железой).

Если проблемы с лишним весом у вас действительно связаны с гормонами, отмечает Ноутон, значит, они вызваны одной из вышеперечисленных болезней, и ни одна диета в мире вам не поможет. Нужно специальное лечение.

Больше того, по его словам, на текущий момент нет ни одного доказательства того, что гормоны можно «обнулить» благодаря какой бы то ни было диете. И в авторитетных медицинских журналах до сих пор не было крупных исследований по теме гормональных диет.

Иными словами, миф о гормональной диете связан, собственно, с тем, что она сама по себе подразумевает достаточно сбалансированный образ жизни и гармоничное питание, что скорее всего заставит, как минимум, слегка похудеть любого человека.

Любой человек, который хочет похудеть, должен сосредоточить свои усилия на создании дефицита калорий, констатирует Ноутон.

Способ достижения этой цели может, разумеется, отличаться. И быть сугубо индивидуальным. И гормональная диета, даже несмотря на то, что ее название не соответствует ее сути, в этом отношении тоже вполне эффективна.

Редактор: Алексей Бондарев Теги Здоровье Диета

Большинство черт характера человека видны невооруженным глазом. Но есть и другие, скрытые силы, которые формируют нашу личность.

Копірайт зображення Billy Fletcher / Unsplash

Обычно наше восприятие человека зависит от черт характера, которыми он отличается.

Эта женщина всегда улыбающаяся и болтливая. Этот мужчина раздражительный, а тот — аккуратист. Конечно, все эти различия весьма интересны, но если обращать внимание только на заметное поведение, то это не позволит нам заглянуть вглубь и увидеть, что именно формирует личность того или иного человека.

Ключ к разгадке можно получить, заглянув внутрь организма.

  • Как определить характер человека по его разговору
  • Меняет ли брак наш характер?

Последние исследования дают все больше доказательств в подтверждение того, что наш характер неразрывно связан с многочисленными физиологическими аспектами — от гормонов и иммунной системы до микробов, населяющих кишечник.

Все эти открытия важны, поскольку от личности человека (особенно таких ее черт, как добросовестность и невротизм*) зависят психическое и физическое здоровье и долголетие в будущем.

(*Современная психология выделяет пять основных аспектов личности, из комбинации которых складывается характер человека: открытость опыту, добросовестность, экстраверсия, доброжелательность, невротизм. — Ред.)

Копірайт зображення Getty Images Image caption Оказывается, наш характер неразрывно связан с многочисленными физиологическими аспектами

И, возможно, выявить причины поможет работа с физиологической основой личности.

Над этим вопросом задумывались еще некоторые основоположники психологии личности. В 1961 году американский психолог Гордон Олпорт писал: «Когда-то в далеком будущем выяснятся факты, доказывающие тесную взаимосвязь личности и биологии человека».

Но вместе с тем он признавал: биологии следует многое наверстать.

Позже, в том же десятилетии, английский психолог Ханс Айзенк (родом из Германии) пошел еще дальше. Он опубликовал свой труд «Биологические основы личности» — собственную экспериментальную карту физиологической основы психологии.

  • Как ипохондрики влияют на здоровье нации?
  • Отличается ли чувство юмора у мужчин и женщин?

В 1987-м он отмечал, что исследование характера близнецов показало — личность опирается на генетическую основу и «в таком случае, безусловно, это находит отражение в определенных физиологических структурах, биохимической секреции и других биологических функциях организма…».

По мнению Айзенка и других, наша личность в основном зависит от уровня активности мозга.

Основной составляющей теорий этих ученых были различия между интровертами и экстравертами.

Сегодня их бы поразило и порадовало то, как далеко мы продвинулись в понимании связей между нашей личностью и телом.

Рассмотрим, например, гормон кортизол, который выделяется, когда мы переживаем стресс. Результаты ранних исследований, в которых авторы связали между собой кортизол и личность, были противоречивыми.

Но эти исследования опирались на несистематически взятые мазки слюны, а это не идеальный метод, потому что уровни кортизола существенно меняются в течение одного дня, не говоря уже о неделях и месяцах.

Однако в исследовании, результаты которого опубликовали в 2017 году, эта проблема была преодолена. Исследователи проанализировали уровни кортизола в волосах более 2000 участников, которые также заполняли анкеты с вопросами, касающимися их личности.

Для тестирования у каждого добровольца отрезали 3 см волос — материал для исследования того количества кортизола, что накопилось за последние три месяца.

Копірайт зображення SPL Image caption Личность связана со многими аспектами нашей физиологии: от гормонов и иммунной системы до микробов, которые живут в кишечнике

Чем больше баллов участники набрали по шкале добросовестности (черта характера, которая ассоциируется с самодисциплиной, организованностью и амбициозностью), тем ниже были уровни кортизола в их волосах.

Исследователи также зафиксировали уровень здоровья участников, проанализировав их питание, физические упражнения и употребление алкоголя. Добросовестность коррелировала с лучшим здоровьем по всем пунктам. И это логично.

Но самое важное то, что связь между уровнем кортизола в волосах и добросовестностью осталась даже после того, как устранили различия в отношении людей к своему здоровью.

Таким образом, это исследование демонстрирует доказательства того, что очень добросовестные люди меньше подвержены стрессу. То есть уровень кортизола у них ниже не только потому, что они ведут здоровый образ жизни.

Дело в том, что эти люди в своей физиологической основе менее чувствительны к стрессу, а это может способствовать их долголетию и более крепкому здоровью, чем у других людей.

Еще одна черта личности, тесно связанная со здоровьем, — невротизм. Люди, набравшие больше баллов по этой шкале, склонны к гневу, враждебности, плохому настроению и тревожности.

Также они рискуют иметь слабое здоровье. Как свидетельствуют новые открытия, это может быть связано с внутренним состоянием организма — микрофлорой кишечника.

  • Поладить с боссом: 5 типов «трудных» руководителей
  • Как ипохондрики влияют на здоровье нации?

В другом исследовании, опубликованном в 2017 году, ученые проанализировали ДНК из 672 образцов экскрементов, предоставленных добровольцами, которые также заполнили анкеты со списком вопросов относительно личности.

Даже с учетом разницы в питании исследователи нашли небольшую, однако значимую связь между высоким результатом по шкале невротизма и уровнями гамма-протеобактерий, среди которых немало болезнетворных.

Мы часто слышим, что бактерии в нашем кишечнике могут быть как полезными, так и вредными, и последние негативно сказываются на нашем физическом и психическом состоянии.

Копірайт зображення Getty Images Image caption Уровень гормона кортизола, который выделяется во время стресса, можно измерить в волосах человека

Гамма-протеобактерии содержат потенциально вредные бактерии, относящиеся к категории со знаком «минус». Повышенный уровень таких бактерий может также свидетельствовать о хроническом воспалении (острое воспаление помогает организму справиться с травмой и инфекцией, но хроническое воспаление — это уже вредно).

Напротив, полезные микробы могут способствовать здоровью и важны для развития мозга. В этом исследовании добросовестность также была связана с микробиомом (всеми микробами, населяющими человеческое тело).

Менее добросовестные участники имели низкие уровни «полезных» бактерий Lachnospiraceae, которые могут предотвращать развитие хронических воспалений и обеспечивать поддержание нормального веса.

Связь между личностью человека и его микробиомом может объяснить, почему невротические и менее добросовестные личности более уязвимы к болезням.

Впрочем, ситуация остается сложной. Эти новые исследования — лишь пробные. Пока мы не можем четко определить, что чему предшествует: личность влияет на бактерии кишечника или наоборот?

Однако нам достоверно известно: связь между этими двумя явлениями возникает на ранних этапах жизни. Исследование 2015 года показало, что разные характеристики микрофлоры кишечника коррелируют с темпераментом детей от 18 до 27 месяцев.

Например, у мальчиков и девочек, которых матери назвали более радостными и активными (а это признак экстраверсии у маленьких детей), было больше разных бактерий в микрофлоре кишечника, что полезно для здоровья. И причина была не в отличиях в питании. По крайней мере не полностью.

  • Оговорка «по Фрейду» — скрытое желание или просто ошибка?
  • Влияет ли голос на карьеру?

Маркеры хронического воспаления в организме также связаны с личностью.

В исследовании 2016 года приняли участие более 26 тысяч человек. Как выяснилось, у индивидов, которые продемонстрировали высокий уровень добросовестности, организм вырабатывал меньше определенных белков, с помощью которых иммунная система борется с заболеваниями.

Копірайт зображення Getty Images Image caption Полезные микробы важны для развития мозга

Как свидетельствуют результаты анализов крови, это, в частности, С-реактивный белок и интерлейкин-6. Большая открытость (что ассоциируется с готовностью пробовать новое и эстетической чувствительностью) также коррелировала с низким уровнем С-реактивного белка.

По мнению исследователей, эта связь возникает потому, что люди, открытые ко всему новому, склонны вести активный и интеллектуально насыщенный образ жизни. А это, в свою очередь, помогает бороться с воспалениями, возникающими регулярно.

Конечно, мало кто из нас занимается своим микробиомом или С-реактивным белком. Однако с личностью также связаны привычные для нас аспекты деятельности нашего организма, например, кровяное давление и пульс.

• Существует ли в действительности национальный характер?

Например, результаты исследования, опубликованные в 2017 году, в котором приняли участие более 5 тысяч британцев и британок в возрасте 50 лет, свидетельствуют, что люди с гипертензией набирали больше баллов по шкале невротизма и меньше — по добросовестности.

Еще и таким образом эти черты характера могут влиять на физическое здоровье.

А между тем, хотя низкий пульс и считается признаком хорошего физического здоровья, личностный подтекст у него темный. По результатам нескольких исследований оказалось, что низкий пульс коррелирует с высокими показателями психопатии.

Люди, к которым можно применить это описание, демонстрируют поверхностное обаяние, бесстрашие и импульсивность. И это не так уж удивляет. Исследователи уже ассоциируют низкий пульс с повышенными показателями агрессивного и криминального поведения.

Этому есть два объяснения. Низкий пульс — признак бесстрашия, который может указывать на неприятное состояние «недостаточного возбуждения» коры головного мозга.

Копірайт зображення Getty Images Image caption Возможно, в недалеком будущем, чтобы определить характер человека, мы будем делать анализ крови и измерять пульс

Он провоцирует некоторых людей с психопатическими наклонностями снимать напряжение с помощью насилия и конфликтов. Но для проверки этих идей, как всегда, необходимо провести дополнительные исследования.

Очевидно, что наша личность тесно связана с физиологическими особенностями.

В недалеком будущем могут появиться совершенно иные инструменты оценки личности.

Кто знает — возможно, чтобы определить характер человека, мы, вместо анкетирования и наблюдения за поведением, будем делать анализ крови и измерять пульс, анализировать белки, гормоны, микрофлору и скорость сердечных сокращений.

Таким образом, вскоре биология сможет догнать психологию личности, на что еще много десятилетий назад и надеялся Гордон Олпорт.

Прочитатьоригиналэтой статьи на английском вы можете на сайтеBBC Future

Следите за нашими новостями в Twitter и Telegram.

Отказ от ответственности

Содержание данного блога не имеет никакого отношения к составлению диагнозов, проведению лечебных процедур или получения врачебных советов. Все статьи и публикации размещены исключительно в информационных целях и для общего изучения. При плохом самочувствии или подозрении на какие-либо симптомы немедленно обращайтесь к врачу и получите квалифицированную медицинскую помощь. Представленная в данном блоге информация не может служить заменой врачебной консультации. Любые пункты описания каждого товара, которые вы можете встретить в статьях и публикациях, не носят подтверждающий лечебный характер, поэтому не могут служить основанием для составления диагноза или лечения различных заболеваний.

Гормональное питание

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *