Доброе время суток! Меня зовут Халисат Сулейманова — я фитотерапевт. В 28 лет себя вылечила от рака матки травами (больше про мой опыт выздоровления и почему я стала фитотерапевтом читайте здесь: Моя история). Перед тем как лечиться по народным методам описанным в интернете, просьба, консультируйтесь со специалистом и лечащим врачом! Это сэкономит ваше время и деньги, поскольку заболевания разные, травы и методы лечения разные, а есть еще сопутствующие заболевания, противопоказания, осложнения и так далее. Пока добавить нечего, но если Вам нужна помощь в подборе трав и методик лечения, можете меня найти вот по контактам:

Халисат Сулейманова

Страничка Instagram: instagram.com/fitoterapevt1

Телефон: 8 918 843 47 72

Почта: fito-terapevt@mail.ru

Консультирую бесплатно.

Онкология последнее время входит в перечень наиболее часто встречаемых заболеваний. Узнав о наличии такого страшного заболевания, больной сразу же начинает паниковать. Не стоит. Изначально постарайтесь трезво оценить ситуацию и не терять времени. Воспользуйтесь все возможные способы для того, чтобы излечится. Современная медицина богата различными методами в данной отрасли, но не стоит пренебрегать и средствами нетрадиционной медицины. Так довольно часто применяют настойку кедровых орешков от миомы матки.

При этом женщины принимавшие такое средство, отметили значительное улучшение состояния, но необходимо понимать еще и тот момент, что лечение будет наиболее эффективно на начальных стадиях заболевания. И кроме того, препараты на натуральной основе не содержат такого количества действующего компонента, как химические вещества. Поэтому ждать быстрого результата не стоит. Хотя может пройти не много времени и будут заметны первые положительные результаты. Поэтому лечение стоит проводить под контролем врача.

Польза орешков кедра

Орешки кедра не только обладают неповторимыми вкусовыми качествами, но и также очень полезны. Мало кто знает, что помимо кулинарии, они способны вылечить некоторые болезни. Также часто рекомендуют использовать рецепты с кедровыми орехами в лечении миомы. Благодаря полезным качествам и необходимым составляющим они окажут положительное влияние и на весь организм в целом. В состав входят белки, жиры и аминокислоты. Кроме этого он содержит:

  • марганец,
  • магний,
  • цинк,
  • медь,
  • железо,
  • витамин В1, В2.

Основное действие направлено на:

  • набор необходимого веса истощенным,
  • укрепление иммунитета,
  • восстановление сил.

Благодаря высокому содержанию йода и марганца в орехах, нормализируется выработка половых гормонов и гормонов щитовидной железы. Кроме противоопухолевого эффекта, нормализации гормонального дисбаланса, они также останавливают кровотечения.
Для того, чтобы достигнуть желаемого результата, стоит знать о том, как правильно подобрать сырье. В данном процессе стоит уделить внимание цвету скорлупы. Она должна быть насыщенного цвета, что означает об отсутствии испорченности. Желательно покупать их в сезон сбора, а точнее в сентябре или октябре.

Полезные свойства кедрового ореха

Ядра орешков кедра – это, прежде всего, источник легкоусвояемого белка, которого в них целых 18%. Помимо этого, орехи богаты аминокислотным составом – в них входит целых 19 аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма. Содержат они и витамины – А, группы В и женский витамин Е, нормализующий работу эндокринных и половых желез, восстанавливающий гормональный баланс и улучшающий обмен веществ. Поражает и разнообразие микроэлементов, содержащихся в кедровых орехах – в них есть все, от бора до фосфора. А самое главное – много йода, нужного для поддержания функции щитовидной железы и кальция, которого не хватает всем женщинам в период климакса или при нарушениях гормонального статуса.

Поэтому ядра кедрового ореха стоит включить в рацион всем женщинам, а особенно тем, кто страдает миомой, эндометриозом, мастопатией и другими патологиями репродуктивной системы. Но стоит учитывать их высокую калорийность и соблюдать меру в употреблении, особенно женщинам, страдающим избыточным весом.

Кедровые орехи: виды и описание

Различают два основных сорта таких орехов, которые для обычного покупателя представлены под единым наименованием «кедровый орех»:

  1. Таежные — более мелкие по размерам орехи, которые имеют выраженный вкус с хвойным привкусом, обладающие повышенной маслянистостью и отлично усваиваемые человеческим организмом.
  2. Кондовые — более крупные по размерам, также имеющие отличные вкусовые и питательные качества.

Оба сорта обладают схожими качествами как по биологической, так и по пищевой ценности, удовлетворяя потребности человеческого организма во многих важных веществах.

Весной многие хотят быть максимально активными и выглядеть привлекательно. Фитнес-диета, о которой мы рассказывали в одной из наших статей, поможет накануне лета привести себя в тонус. Добавление в нее орехов разных видов обеспечит организм белком и дополнительной энергией!

Особенности состава

Относительно небольшие размеры, высокая прочность скорлупы, в которой располагается пригодное в пищу ядро, и уникальность состава характеризуют данный вид орехов, которые полезны и для мужчин, и для женщин. Особенно полезен кедровый орех для детей: высокий показатель жирности, достаточная калорийность даже при небольшом объеме продукта – именно эти показатели имеют наибольшее значение для обеспечения нормы питательных веществ для детского организма.

В состав орехов кедровых, вне зависимости от их сорта, входят следующие компоненты и химические вещества:

  • белок — значительный процент белка делает их особенно популярным продуктом для всех, кто активно занимается физической деятельностью и профессиональным спортом. При этом состав входящего в состав белка наиболее приближен к человеческому, что обеспечивает максимальное усвоение этого вещества организмом;
  • жиры — высокая жирность может отпугнуть от ценных кедровых орехов тех, кто стремится поддерживать свою физическую форму; однако жиры здесь имеют растительное происхождение, очень быстро усваиваются и не оказывают чрезмерно сильного воздействия на печень и желчный пузырь, ответственные за переваривание и усвоение жиров;
  • витамины — богатый их состав позволяет обеспечивать потребности организма, сохраняя здоровье и обеспечивая долголетие. В орехах этого вида содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота (витамин С), витамины А, Е, РР;
  • микроэлементы — данная составляющая гарантирует наибольшую пользу при приеме даже незначительного количества орехов, обеспечивая все нужды человеческого организма. Например, железо, имеющееся в них в значительном количестве, гарантируют нормализацию процессов кроветворения, стабилизирует работу печени. Магний поддерживает сердце, не допуская его чрезмерного изнашивания. А селен, защищая стенки клеток от негативного воздействия свободных радикалов, может считаться настоящим «бойцом» за нашу молодость и красоту.

Употребление даже небольшого количества кедровых орехов регулярно позволяет избежать многих проблем со здоровьем, устранить имеющиеся проблемы с сердечной системой и общим самочувствием.

Настойка от миомы

Кедровая настойка несет в себе большое количество полезных веществ и микроэлементов, которые помогают нашему организму нормально и полноценно функционировать. Это снадобье принимают не только в лекарственных целях, но и как профилактическое при сбоях состояния здоровья. Оно хорошо тонизирует и улучшает эмоциональное состояние.

После того как Вы приобрели основной компонент, можно приступить к приготовлению продукта. Есть несколько вариантов лекарственного средства. Вот несколько самых действенных.

Настойка на водке

Простые способы лечения сложных заболеваний:

Хрен – единственное растение, способное вытягивать соль через поры кожи. Сделайте – не пожалеете! Избавиться от всей соли, которая накопилась в организме и может привести к солевым болезненным отложениям, помогут листья хрена…Прове… Никогда не давать антибиотик ДО того как на руки не получите анализ крови с лейкоформулой. Запомните, напишите себе где то на видном месте!!! ПОВЫШЕНИЕ лейкоцитов, СОЭ, лимфоцитов — ВИРУС. ПОВЫШЕНИЕ лейкоцитов, СОЭ, нейтрофилов сегметоядерных и палочкоядер… То, что сделает с твоей печенью 1 стакан этого напитка, можно назвать настоящим чудом! Если печень перегружена или плохо работает, мы сразу же это чувствуем. Слабость, нехватка энергии, головокружение, тошнота, боль в правом подреберье, проблемы с пищ�… Одуванчик — эликсир жизни, а какое лекарство!!! Лекарственный одуванчик — растение неприхотливое, но содержащее в себе добрую половину химических элементов таблицы Менделеева. Натрий, калий, марганец, магний, а… Семена, которые восстанавливают сухожилия и уменьшают боль в суставах. Лечим остеопороз и остеоартрит. Остеоартрит коленного сустава является разновидностью дегенеративного заболевания суставов или артрита, который локализуется в колене и может вызывать боль и ди…

Применение при миоме настойки на водке и кедровых орешках достаточно распространенное явление. Это считается классическим рецептом. Для нее стоит взять 500 мл водки и залить ею 200 г орехов со скорлупой. Сложите в стеклянную посуду и хорошо потрясите. Поместите все в темное помещение для того, чтобы настоялось. Периодически встряхивайте все.

Можно еще приготовить иным способом. Очистите 200 г ядра от верхнего слоя и сложите ее в емкость. Залейте 1⁄2 л водки. Дайте постоять 3 дня в месте, защищенном от солнечного света, при комнатной температуре. Далее отцедите. За все время Вам потребуется 6 партий. Употребляйте по 15 мл 3 раза в день перед приемом пищи.

Настойка с сахаром

Насыпьте в бутылку из темного стекла 250 г неочищенных плодов. Насыпьте 100 г сахара и влейте 500 мл алкоголя. Поместите ее в теплое помещение на пол месяца. Периодически встряхивайте. Затем профильтруйте и снова залейте жмых. Через пару недель вторая часть будет готова. Их стоит соединить в одной посуде. Теперь можете мело приступать к врачеванию.

Некоторые рецепты

Употребление ядер кедра — уже само по себе изысканное удовольствие. Но и применение их в различных блюдах позволяет улучшить вкус пищи, увеличить ее пищевую и биологическую ценность, а также способствует нормализации работы организма.

Существует масса блюд, которые просты в приготовлении и при этом обладают отменным вкусом благодаря именно данному ингредиенту. Салаты, вторые блюда, гарниры – всё это изменяет свой вкус к лучшему при добавлении в них ядер кедра.

Однако существует интересный вариант настойки, которая обладает помимо хороших вкусовых качеств, лечебным воздействием. Ее употребление позволяет растворять камни в желчных проходах, улучшает работу желчного пузыря и печени. Но применение ее может осуществляться в лечебных целях только в ограниченном количестве: злоупотребление, как и любым другим спиртным напитком, отрицательно сказывается на здоровье.

Готовить такую настойку можно как на водке, так и на спирту. Они одинаково хорошо растворяют ядра, при этом состав полученного напитка приобретает изысканный нежных вкус со всеми полезными качествами кедровых орехов.

Рецепт приготовления настойки на водке: 500 г неочищенных орехов кедра помещают в темную посуду, залив до верху водкой хорошего качества. Может использоваться спирт, но в этом случае напиток получится более резким по своему вкусу. Оставляют в темном помещении и через две недели, процедив, разбавляют до нужной консистенции. Проверить степень готовности напитка просто: достаточно разбить скорлупу одного ореха после выстаивания настойки, если ядро отсутствует – значит, напиток готов.

Употреблять такой напиток можно как для профилактики многих заболеваний, связанных с застоем крови, ухудшением кровообращения и при образовании камней в почках. Соблюдение нормы позволит избежать негативного воздействия на здоровье и улучшить состояние здоровья.

Польза, которую несут кедровые орехи, не может быть переоценена. Приближение активного дачного сезона при включении их в рацион станет максимально результативным. Ведь полноценное питание и отсутствие болезней – залог успешной посевной, когда на счету каждый день и болезням просто нет места!

Настойка из кедровых сибирских орешков лечит миому матки и кисту яичников.

Ингредиенты и приготовление:

Один стакан кедровых орешков вместе со скорлупой и ядрами залейте 0,5 литра водки (или разведённого спирта), пусть настаивается 2 недели в тёмном месте. Вам следует периодически встряхивать эту смесь.

Приём настойки:

Данную настойку следует принимать по одной чайной ложке три раза в день, за 30 минут до приёма пищи.

Лечение длительное, 3-6 месяцев.

Если у Вас серьезные проблемы со здоровьем или сильные боли, рекомендуем Вам обратиться за консультацией к врачу. Самолечение может быть небезопасно для Вашего здоровья.

Узнайте от чего возникает киста яичников! Полезно просмотреть всем девушкам и женщинам!

Настойка на кедровых орешках содержит большое количество витаминов и других полезных веществ, однако важно не забывать, что это, прежде всего, алкогольный напиток.

Кедровая настойка обычно изготавливается из семян кедра или шишек и часто используется в профилактических и лечебных целях. Об этом пишет портал «МедикФорум».

Кедровые орехи богаты жирными кислотами и другими маслянистыми веществами, которые оказывают положительное влияние на здоровье пищеварительного тракта, поэтому кедровую настойку часто используют для профилактики гастрита и язвы.

Также кедровая настойка полезна для людей с отложениями солей в суставах и ревматизме. Умеренное потребление настойки позволяет вывести избыток солей и вернуть суставам подвижность. Кроме того, сочетание спирта с витаминами и минералами помогает бороться с инфекционными заболеваниями, а также различными проявлениями воспалительных процессов в организме.

Необязательно употреблять настойку внутрь – она может помочь быстрее заживить раны и борется с кожными заболеваниями, оказывая дезинфицирующий эффект и снабжая кожу полезными веществами.

Важно соблюдать умеренность в употреблении настойки и не превышать рекомендуемые ВОЗ нормы приема алкоголя (40 г чистого спирта). Также кедровая настойка противопоказана при следующих факторах:

  • противопоказания к приему алкоголя;
  • аллергия на компоненты настойки;
  • нарушенная работа печени;
  • прием медикаментов, не совместимых с алкоголем;
  • беременность и кормление грудью;
  • несовершеннолетие.

Как принимать кедровую настойку при миоме

Есть строгое правило приема этого препарата. Делать это необходимо трижды в день перед едой. Одноразовая доза должна быть равна десертной ложке. Перед тем как выпить ее стоит разбавлять питьевой водой. Продолжительность курса должна составлять от 3 до 6 месяцев. Есть даже такое мнение, что лечение миомы настойкой кедровых орехов 30 недель поможет навсегда избавится от данного заболевания. По окончанию стоит обследоваться и при необходимости повторить все снова.

Кроме действия, направленного на новообразование, данное вещество положительно сказывается на зрении, укрепляет иммунитет, а также восстанавливает подвижность суставов.

Противопоказания

Несмотря на все положительные качества данного продукта, стоит хорошо ознакомится с теми моментами, когда не стоит приступать к лечению данный препаратом. Сами по себе плоды не имеют никаких ограничений. В местах их произрастания их используют в виде прикорма грудничковым детям. Но вот средства на их основе имеют некоторые свойства, которые могут негативно сказаться на некоторых категориях людей:

  • Запрещено ее использование тем, у кого есть проблемы с печенью.
  • Также не стоит пить людям с алкогольной зависимостью, так как она содержит в своем составе спирт.
  • Сюда относятся беременные и кормящие.
  • Детский возраст.
  • При наличии индивидуальной непереносимости отдельных компонентов.

Во всех остальных случаях о том, как пить кедровую настойку при миоме, можно проконсультироваться у врача. Также будет полезно пройти обследование. Это поможет избежать возникновения негативных последствий со стороны возможных других хронических заболеваний.

Будьте здоровы!

Наш организм и его сигналы — вот такую ПАМЯТКУ надо иметь у себя под рукой Врачи уверены, что в нашем организме «вдруг» ничего не бывает. И даже малейшие изменения в нашей внешности утром говорят о том, что со здоровьем что-то пошло не так…… КАК ВЫРАСТИТЬ ЧАЙНЫЙ ГРИБ ИЗ ЧЕРНОГО ЧАЯ ИЛИ ШИПОВНИКА Чайный гриб помогает приготовить вкуснейший напиток и, кроме того, у него масса полезных свойств, о которых мы тоже вспомним в этом посте. Как вырастить чайный гриб … ЧΕΜ ОΠАСΗА ГУСТАЯ ΚРОΒЬ И ЧТО ΗАДО ДΕЛАТЬ? Ηeкoтopыe знaют, чтo гуcтую кpoвь нaдo paзжижaть. Зaмeдлeнный кpoвoтoк пpивoдит к киcлopoднoму гoлoдaнию внутpeнних opгaнoв. И к вoзмoжнoму oбpaзoвaнию тpoмбoв. Итaк, чтo нужнo дeлaть, чтoбы кpo… ВОЛШЕБНОЕ СОЧЕТАНИЕ МЕДА И КОРИЦЫ ТВОРИТ ЧУДЕСА В НАШЕМ ОРГАНИЗМЕ Волшебное сочетание меда и корицы творит чудеса в нашем организме!БОЛЕЗНИ СЕРДЦА Ежедневно ешьте на завтрак хлеб, намазанный вместо джема пастой из меда и пудр… Йoдoвая ceтка: цeлeбныe cвoйcтва прocтых линий Μoжнo наcчитать нe мeнee двадцати различных забoлeваний, при кoтoрых oблeгчить cocтoяниe чeлoвeка мoжнo путeм налoжeния йoдoвoй ceтки. Κрoшeчная cклянка c йoдoм oбычнo имeeтcя в каждoй …

ЛЕЧИМСЯ ОРЕХАМИ! 1. Кедровые орехи — Приготовьте настойку из скорлупы кедровых орехов и вы забудете о миоме, мастопатии, воспалении придатков, кистах, да еще и иммунитет повысите! — 1,5 стакана скорлупок заливаем 0,5 л водки. Настаиваем 10-12 дней в темном месте. Процеживаем и принимаем 2 месяца: 1 ст. ложку настойки растворяем в стакане кипяченой воды за 20 ми. до еды. Месяц пьем, месяц перерыв и опять месяц пьем. От 2 до 5 курсов в год. 2. Грецкий орех — Лечим сахарный диабет: берем бутылку, наполняем ее на 1/3 перегородками от грецких орехов. Бутылку до верха заливаем водкой. 2 недели настаиваем, процеживаем. Принимаем по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15 мин. до еды. Эта же настойка поможет при воспалении щитовидной железы, и болях в суставах. 3. Арахис. — Лечим язву желудка и двенадцатиперстной кишки: горсть арахиса измельчаем в кофемолке. Разводим кипяченой водой 1:3. Принимаем по 2-3 ст. ложки смеси 2-3 раза в день за 20 мин. до еды. 4. Миндаль. — Снижаем холестерин, и улучшаем работу мозга: за день съедать горсть миндаля; при мигрени, неврозе, бессоннице съедайте 50 г миндаля в день. 5. Фисташки. — Болезни печени, гастрит и колит: измельчаем в ступке фисташки. Принимаем перед едой по 1 ч. ложке 3 раза в день между приемами пищи. 6. Кешью. — Кешью известно в народных средствах, как профилактика простудных заболеваний, астмы, бронхита, сахарного диабета: ежедневно съедайте по 2-3 ореха кешью. При сердечнососудистых заболеваниях, гиповитаминозе и малокровии: съедайте 2-3 раза в день по 2 ореха кешью. 7. Бразильские орехи. — При лечении бесплодия, для улучшения зрения, профилактики катаракты: 2 раза в день съедайте по 1 ореху. Для профилактики аденомы простаты и при снижении потенции: 2 недели употребляйте по 2 ореха 2 раза в день между приемами пищи. Сделайте перерыв в 10 дней и повторите лечение. 8. Орехи пекан. — Лечим детей и ослабленных больных: 0,5 стакана ядер пекана растираем, разбавляем 1 стаканом кипячёной воды. Перемешиваем. Детям даем по 2 ст. ложки смеси 2-3 раза в день. Взрослому по 1/4 стакана, также 2-3 раза в день. — Пекан для профилактики бесплодия, хронической усталости, простуды, после тяжелой болезни: съедаем по 1/4стакана орехов пекан и не болеем! Любые орехи нежелательны для детей до 3-х лет. Почему столь ценный продукт нельзя детям? В детском организме еще нет ферментов, позволяющих усваивать этот вид пищи. Кроме того они могут у малышек вызвать аллергию. Перед применением рецептов требуется консультация специалиста.

За окном сентябрь — солнце все реже выглядывает из-за туч и согревает нас своими теплом. Нехватка солнечных лучей отражается и на окружающей природе: листья на деревьях желтеют и начинают опадать, некоторые животные готовятся к зимней спячке. И только человек, как ни в чем не бывало, продолжает ходить на работу, заниматься повседневными делами, ничего не меняя в своем образе жизни и питании.

Осеннее-зимний период готовит для нас ряд испытаний, среди которых разного рода заболевания. Чтобы справиться с ними с наименьшими последствиями или избежать вообще, целесообразно обеспечить поступление в организм всех необходимых витаминов и микроэлементов. В этом случае будет актуальным употребление масла кедрового ореха «Золотой Алтай» компании «Магия трав».

Кедр — широко распространенное, но неправильное название нескольких видов деревьев из рода сосна (Pinus), имеющих съедобные семена, которые известны под названием кедровые орехи. На Алтае произрастает сибирский кедр, или сибирская кедровая сосна (Pinussibirica). Обильные урожаи кедровых орехов случаются редко — раз в 5–6 лет. Их собирают вручную.

Все в кедре обладает целебной силой. В народной медицине издавна используют не только ядро, но и скорлупу семян, молодые верхушки побегов, почки, хвою, живицу. Кедровый орех содержит почти все аминокислоты, необходимые нашему организму. Масло кедрового ореха — продукт с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (витамин F). Их концентрация в этом масле в 3 раза выше, чем в рыбьем жире. В организме человека жирные кислоты синтезируются в клетках печени, стенках кишечника, легочной и жировой ткани, в тканях мозга, почек, лактирующей молочной железы путем последовательного удлинения углеродной цепи. При воздействии ферментов десатураз происходит образование олеиновой кислоты (омега-9). Однако линолевую (омега-6) и ɑ-линоленовую (омега-3) кислоты человеческий организм не способен синтезировать, вследствие чего они являются незаменимыми для нас и могут поступать только с пищей. Они способствуют снижению тромбообразования, расширению сосудов, улучшению кровоснабжения тканей. В медицине ɑ-линоленовая кислота используется для профилактики и комплексной терапии целого ряда заболеваний сердечно-сосудистой, эндокринной системы, патологии желудочно-кишечного тракта у детей и взрослых (Конь И.Я., Шилина Н.М., Вольфсон С.Б., 2006). В народной медицине масло кедрового ореха используется при ожогах, обморожениях и различных кожных заболеваниях, в том числе аллергического происхождения.

В масле кедрового ореха содержится в 5 раз больше токоферола (витамин E), чем в оливковом масле. Кроме того, токоферол стимулирует иммунную защиту организма и является антиоксидантом (Федин А.И., 2002).

Масло кедрового ореха «Золотой Алтай» компании «Магия трав» производится методом холодного прессования (максимальное повышение температуры — до 25–30 ˚С). По степени очистки является сырым — подвергается только отстаиванию и фильтрации, что способствует сохранению биологически ценных компонентов в максимальном объеме.

Масло кедрового ореха «Золотой Алтай» будет актуальным для людей, которые жалуются на хроническую усталость, а также при повышенной физической и умственной нагрузке. Его рекомендуется употреблять по 1 чайной ложке 3 раза в сутки до еды. В косметологии масло кедрового ореха используется при ломкости и выпадении волос, а также с целью восстановления упругости кожи (например в процедурах по омоложению).

Регулярное употребление масла кедрового ореха поможет улучшить общую сопротивляемость организма.

Алексей Тодорашко

Интересные факты о кедровых орехах

  1. А знаете, почему героя известной на весь мир итальянской сказки звали Пиноккио? Да потому что он был сделан из той самой сосны пинии (она же Pinus pinea), семена которой идут на приготовления соуса «Песто» и которые часто путают с сибирскими кедровыми орехами. Кстати, борода злодея Карабаса прилипла именно к стволу этой сосны, которую часто ошибочно принимают за кедровую.
  2. Из мякоти интересующих нас зернышек готовятся сливки, которые получаются примерно в 3 раза питательнее тех, что изготовлены из коровьего молока. Они могут содержать до 70% жира, а в отдельных случаях даже выше!
  3. Каждое семечко сибирского кедра оснащено своеобразным крылышком, которое при падении выполняет роль парашюта. Это нужно для того, чтобы замедлить падение посевного материала и отдалить его от материнского дерева.

Я не перестаю восхищаться этим продуктом. Когда я писала эту статью, то удивительным образом обнаружила в местном вегетарианском чате информацию об оптовой продаже алтайских кедровых орехов в ваккумной упаковке и решила, что буду делать запасы! А вы любите это натуральное лакомство? Как употребляете его? Что готовите с его участием?

Вкус кедровых орехов

Вкус этих орехов сводит меня с ума. А вас?

Как я уже писала выше, мякоть кедровых орешков добыть непросто, но, если вы сделаете это, то будете многократно вознаграждены. И даже не столько несомненной пользой этого продукта для вашего организма, сколько потрясающими вкусовыми ощущениями, не имеющими, на мой взгляд, аналогов.

Когда вы кладете в рот горсть кедровых орешков, то сразу же получаете удовольствие (если не сказать гастрономический оргазм!) от одного только их запаха. Он вобрал в себя многочисленные лесные ароматы хвои, смолы, древесины, орехов, и получилось нечто терпко-смолянистое, отдающее костром и землей.

Вы жуете упругие кедровые семечки и ощущаете во рту целую гамму вкусов – сладость, нежность, свежесть, терпкость, копченость, молочность, ореховость, маслянистость, хвойность… И все это сразу, представляете?! 😎 Может быть, продолжите этот ряд? Мои ассоциации крутятся именно вокруг этих слов. Интересно было бы прочитать ваши варианты.

Мне кажется, кедровые орешки ни на что не похожи, за это я их и люблю. А вы как думаете? Какой продукт они вам напоминают?

Где применяется мука

Рассыпчатую массу кедрового ореха широко используют, поскольку она обладает многими полезными свойствами. На основе этого уникального продукта готовят вкуснейшие блюда, которые никого не оставляют равнодушным. Жмых кедра также используется для изготовления лекарственных препаратов, эффективных при различных заболеваниях. Мука является важным компонентом косметических средств, справляющихся с многими проблемами кожи.

Кедровая мука — натуральный продукт, не содержащий консерванты и примеси. Продукт практически безвредный, однако некоторым людям с его употреблением стоит быть осторожным.

  • Противопоказания таковы:
  • аллергические реакции и индивидуальная непереносимость кедрового ореха, глютена;
  • обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то что продукт приносит огромную пользу организму, употреблять его стоит в умеренном количестве. Переедание негативно сказывается на здоровье. Кедровая мука — пищевой продукт, насыщенный полезными веществами. Рассыпчатая масса широко применяется и положительно влияет на здоровье человека. Однако нельзя забывать об имеющихся противопоказаниях. Умеренное употребление в пищу и правильное использование косметических и лекарственных средств принесёт организму исключительно пользу.

БАККОНЦЕНТРАТ — СИНБИОТИК С ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ КЕДРОВОГО ШРОТА (ЖМЫХА)

КАЧЕСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БАКТЕРИАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА, ОБОГАЩЕННОГО ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ

В разделе представлены результаты по разработке бактериального концентрата, обогащенного пищевыми волокнами. Выбрана оптимальная доза кедрового шрота, при которой установлен лучший показатель нарастания биомассы бактерий. Исследованы антимутагенные и адгезивные свойства бактериального концентрата. Определены качественные показатели готового синбиотического продукта.

Неблагоприятная экологическая ситуация, постоянные стрессы, малоподвижный образ жизни, нерациональное питание негативно влияют на общее состояние человека. Учитывая это, очень важно использовать в питании синбиотические продукты, т.е. продукты на основе пробиотических микроорганизмов и пребиотиков, позволяющие организму противостоять негативным воздействиям.

Поступая в организм человека, синбиотические продукты благотворно влияют на здоровье за счет нормализации состава и функций микрофлоры желудочно-кишечного тракта; подавления гнилостных и патогенных бактерий; регулирования обмена веществ; активизации иммунных сил организма; защиты организма от пищевых аллергий; снижения уровня холестерина в крови; активизации усвоения витаминов и минералов.

Синбиотические продукты незаменимы для питания людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с дисбактериозами после перенесенных острых кишечных инфекций и пищевых отравлений. Они полезны также и после различных медикаментозных (применение антибиотиков и химиопрепаратов) и операционных вмешательств. Целебные свойства синбиотических продуктов под тверждены целым рядом клинических испытаний при лечении дисбактериозов и в комплексном лечении острых кишечных инфекций у детей и взрослых.

Цель работы: исследование пребиотических свойств кедрового жмыха и его влияние на качество бактериального концентрата.

Объекты и методы исследований

Объектом исследования является бактериальный концентрат на основе бифидобактерий Bifidobacterium longum DK-100, обогащенный пищевыми волокнами. Штамм Bifidobacterium longum DK-100 (ВКПМ АС-1250) получен из фонда Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов ФГУПГНИИГенетика и активизирован по биотехнологическому методу, разработанному учеными ВСГУТУ. В качестве пищевых волокон использован жмых кедрового ореха.

Величину активной кислотности определяли потенциометрическим методом на рН-метре АНИОН 7000 по ГОСТ 3624–87; рост биомассы – путем измерения оптической плотности фотоколориметрическим методом на KF-77 λ= 550 нм; количество клеток бифидобактерий – методом предельных разведений по МУК 4.2.999-00; микроскопирование – по Грамму, согласно ГОСТ 9225–84. Для определения антимутагенной активности применяли тест Эймса, а в качестве индикатора мутагенности – тест-штамм Salmonella enteriditis, в качестве мутагена – азид натрия в концентрации 3 мкг/чашку. Адгезивные свойства изучали на формалинизированных эритроцитах по развернутому методу В.И. Брилис. Контаминацию определяли по ГОСТ 9225-84.

Состав кедрового жмыха (шрота)

Кедровый жмых (шрот) получается при отжиме ядра кедрового ореха. В нем остаются все минералы и витамины, находящиеся в орехе, а также до 30% кедрового масла. Жмых из ядер кедрового ореха, или как его еще называют «кедровая мука», – это сыпучая порошковая масса без посторонних примесей, со вкусом кедрового ореха. Кедровая мука содержит большое количество белков (альбумины, глобулины, проламины), сбалансированных по аминокислотному составу (более 40% незаменимых аминокислот).

В состав белков кедрового жмыха входят входят 19 аминокислот:

Из них 70% — незаменимые и условно незаменимые, что указывает на высокую биологическую ценность белков. Аргинин (до 21 г/100 г белка) хотя и относится к заменимым в питании взрослого человека, но входит в категорию незаменимых в детском питании, а высокое соотношение аминокислот аргинин / лизин, свойственное белкам кедровой муки, позволяет предположить наличие у продукта антихолестерических свойств, что может быть использовано при профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

АРГИНИН АМИНОКИСЛОТЫ ЛИЗИН

Белки кедрового жмыха по содержанию метионина (до 5,6 г/100 г белка), цистеина и триптофана (3,4 г/100 г белка) превосходят идеальный белок. Усвояемость белков кедровой муки составляет 95%, что сопоставимо с усвояемостью белков куриного яйца.

Углеводный состав кедрового жмыха представлен полисахаридами (крахмал, клетчатка, пентозаны, декстрины) и водорастворимыми сахарами (глюкоза, фруктоза, сахароза и рафиноза). Учитывая углеводный состав кедрового жмыха, его можно отнести к пребиотикам, так как он содержит большое количество пищевых волокон.

Также можно отметить витаминный состав кедрового жмыха, содержащий в своем составе преимущественно жирорастворимые витамины (А, Е, D, К, F), витамины группы В, фолиевую кислоту. Имеющиеся данные по содержанию макро- и микроэлементов характеризуют кедровый жмых как уникальный природный источник минеральных веществ, играющих важную роль во многих биохимических процессах организма человека.

Жмых из ядра ореха кедра сибирского содержит большое количество минеральных веществ – до 5%, которые представлены определенным набором макро- и микроэлементов:

  • медь Cu, которая участвует в деятельности мозга и необходима для образования красных кровяных телец;
  • магний Mg, который требуется для формирования правильной структуры костей, а также является важным компонентом мягких тканей;
  • марганец Mn, который необходим для хрящей и гормонов и помогает организму усваивать глюкозу, а так-же участвует в деятельности ферментов в процессе репродукции, роста и жирового обмена;
  • кремний Si, который способствует формированию и эластичности соединительных тканей организма, а также участвует в кальцификации костей;
  • ванадий V, который тормозит образование холестерина в кровеносных сосудах, а также участвует в деятельности ферментов, в обмене глюкозы и жиров, в развитии костей и зубов;
  • калий K, который регулирует водный баланс организма, а также помогает в нормализации сердечных со-кращений и питании мышечной системы;
  • фосфор P, который участвует в формировании и сохранении зубов и костей и играет важную роль в деятельности мышц, нервных клеток и в быстром освобождении энергии;
  • кальций Ca, который является главным компонентом костей и зубов и необходим для свертывания крови, целостности клеток и сердечной деятельности, а также важен для нормального сокращения мышц и функционирования нервной системы;
  • молибден Mo, который помогает в углеводном и жировом обмене, способствует предотвращению анемии;
  • никель Ni, недостаток которого влияет на кровообразование и вызывает замедление роста, изменения в содержании железа, меди и цинка в печени;
  • йод I, который составляет часть гормонов щитовидной железы и необходим для полноценных обменных процессов;
  • бор B, недостаток которого может ослабить живость ума и способность переносить физические нагрузки;
  • цинк Zn, который играет существенную роль в восстановлении тканей, нормальном росте скелета и сокращении мышц, а также помогает заживлению ран и способствует нормальному функционированию предстательной железы;
  • железо Fe, которое является важнейшим компонентом гемоглобина, протеина.

Имеется высокое содержание фосфора и магния. В 100 г жмыха кедровых орехов содержится суточная потребность человека в магнии, марганце, меди, цинке и кобальте.

Особый интерес, кедровый шрот представляет как природный источник йода. Суточная потребность в йоде — 0,1-0,2 мг, а в ядре его содержится в среднем 0,577 мг/кг.

Кроме перечисленных микроэлементов шрот кедровых орехов содержит барий, титан, серебро, алюминий, йодиды, натрий.

Исследование пребиотических и бифидогенных свойств жмыха

Анализ литературных данных свидетельствует о способности кедрового жмыха активизировать деятельность полезной микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Поэтому интересным является исследование пребиотических и бифидогенных свойств кедрового жмыха.

Культивирование микроорганизмов Bifidobacterium longum DK-100 осуществляли в питательной среде на основе молочной сыворотки с добавлением ростовых факторов по ТУ 9229-001-02069473-2002. Предварительную подготовку пищевых волокон проводили в молочной сыворотке при температуре 90-950С и с выдержкой 1,5 часа. О динамике нарастания биомассы судили по оптической плотности.

На первом этапе было исследовано влияние различных доз пищевых волокон на биохимическую активность бифидобактерий Bifidobacterium longum DK-100. Выявлена оптимальная доза, при которой наблюдался интенсивный рост Bifidobacterium longum DK-100. Результаты представлены на рисунках 1, 2.

В результате исследований выявлено, что при внесении в питательную среду пищевых волокон интенсифицируется рост бифидобактерий по сравнению с контролем, сокращается продолжительность культивирования. Как видно из рисунков 1, 2, пищевые волокна в количестве 1,5% обеспечивают нарастание клеточной биомассы в концентрате и высокую жизнеспособность клеток, которая в конце культивирования достигает до 9×1011 КОЕ/см3. При этом продолжительность ферментации в среднем сокращается на 6-9 часов. При увеличении дозы жмыха до 2%, количество жизнеспособных клеток по сравнению с 1,5% снижается, что, вероятно, связано с высокой водосвязывающей способностью и снижением активности воды.

Одним из актуальных направлений современной микробиологии является изучение адгезивного процесса различных микроорганизмов. Адгезия – это межклеточное взаимодействие, выражающееся в прочном прикреплении клеток к субстрату. Традиционно под адгезией понимают характерные и универсальные свойства микроорганизмов, выражающиеся в образовании пленок, микроколоний, сохраняющихся в течение всей жизни клеток. Адгезивная активность позволяет клетке не только увеличить свою популяцию, но и противостоять воздействию неблагоприятных факторов внешней среды, проявлять антагонизм по отношению к другим бактериям. Обладая высоким сродством к рецепторам энтероцитов и адгезируя с ними, представители нормальной кишечной микрофлоры тем самым уменьшают потенциал патогенного воздействия на стенку кишечника со стороны болезнетворных микроорганизмов.

Следует отметить, что от адгезивных свойств во многом зависят состав, стабильность и защитные свойства микроорганизмов. В связи с этим дальнейшие исследования направлены на изучение адгезивных свойств Bifidobacterium longum DK-100. Адгезивные свойства исследуемых штаммов оценивают по среднему показателю адгезии (СПА), коэффициенту участия эритроцитов (КУЭ); индексу адгезивности микроорганизма (ИАМ). Результаты исследований представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Адгезивные свойства В. longum DK-100

Наименование показателя СПА КУЭ, % ИАМ Адгезивность
Штамм B. longum DK-100 4,2 84 4,76 высокоадгезивный
Концентрат с 1,5% кедрового жмыха 4.4 86 5,11

Из данных таблицы 1 можно сделать вывод, что при внесении пищевых волокон повышаются адгезивные свойства бифидобактерий. Установлено, что бифидобактерии способны колонизировать поверхность пищевых волокон с образованием слизистых биопленок. Высокие адгезивные свойства бифидобактерий влияют на многие жизненно важные показатели: метаболизм, скорость роста, устойчивость к неблагоприятным воздействиям.

Таким образом, исследуемый штамм бифидобактерий в присутствии пищевых волокон обладает более высокими адгезивными свойствами, что свидетельствует о хорошей закрепляемости бифидобактерий на стенках кишечника макроорганизма и создании защитного барьера.

Согласно литературным источникам, к механизмам, гарантирующим стабильность микробного консорциума, кроме адгезии относится также когезия (агрегация клеток). Установлено, что когезия осуществляется главным образом посредством слияния наружных слоев клеточных стенок.

Следует отметить, что в литературе недостаточно освещены сведения о межклеточных контактах микроорганизмов, отражающих закономерности развития микробных популяций как саморегулирующих многоклеточных систем. В связи с этим дальнейшие исследования посвящены изучению влияния пищевых волокон на когезию бифидобактерий (на примере B. longum DK–100). Результаты исследований представлены на рисунках 3, 4.

Из представленных выше рисунков видно, что в присутствии пищевых волокон (см. рис. 4) бактерии поддерживают свою жизнеспособность посредством агрегации и адгезии на пищевых волокнах. В основе адгезии и когезии микроорганизмов лежат одни и те же физико-химические механизмы – механизм адаптации к новой среде. Общепринято, что адгезия на твердых поверхностях является универсальной адаптивной реакцией, повышающей защищенность микроорганизмов при неблагоприятных условиях роста.

Агрегация отдельных клеток обеспечивает химическую коммуникацию в популяции для ее выживания и служит средством кооперации в сообществах. В структурированных микробных популяциях (колониях и биопленках) защита микроорганизмов с участием внеклеточных факторов адаптации будет наиболее эффективной.

Различные добавки, используемые в пищевой промышленности, и химикаты в сельском хозяйстве содержат то или иное количество канцерогенов и мутагенов, неблагоприятно влияющих на здоровье человека. Известно, что бифидобактерии обладают антимутагенными свойствами, которые зависят от видовой штаммовой принадлежности микроорганизмов и условий культивирования. Также они обладают способностью к детоксикации вредных соединений в организме человека. Поэтому представляет интерес исследование антимутагенной активности бифидобактерий Bifidobacterium longum DK-100 с добавлением пищевых волокон. Результаты представлены в таблице 2.

Таблица 2 – исследование влияния пищевых волокон на антимутагенную активность бифидобактерий Вifidobacterium longum DK-100

Наименование показателя Среднее число ревертантов на чашку Ингибирование, %
Штамм B. longum DK-100 1013 43
Концентрат с 1,5% кедрового жмыха 915 54,6

Как следует из данных таблицы 2, В. longum DK-100 с добавлением пищевых волокон характеризуется более высокой антимутагенной активностью по сравнению с контролем, что объясняется активным ростом и синтезом антимутагенных веществ. Следовательно, при употреблении бактериального концентрата, обладающего антимутагенными свойствами, будут необратимо инактивированы мутагенные и канцерогенные ингредиенты в желудочно-кишечном тракте человека.

На основании проведенных исследований нами разработан бактериальный концентрат, обогащенный пищевыми волокнами. Качественная характеристика бактериального концентрата на основе B. longum DK-100, обогащенного пищевыми волокнами, представлена в таблице 3.

Таблица 3 – Качественная характеристика бактериального концентрата на основе В.longum DK-100, обогащенного пищевыми волокнами

Наименование показателя значение
Концентрат с пробиотиком Концентрат с кедровым жмыхом
Цвет От белого до светло-желтого, с белыми вкраплениями
Вкус и запах Чистый, слегка сладковатый, с привкусом и запахом кедрового ореха
Предельное значение pH, ед. 5,3 – 7,5
Температура при выпуске с предприятия, 0С, не более 6
Массовая доля кедрового жмыха, % 1,5
Количество бифидобактерий, КОЕ/см3, не менее 1*1010
Объем продукта, (см3) в котором не допускаются: БГКП (колиформы) 10
S. aureus 10
Патогенные микроорганизм, в т.ч. сальмонеллы 50
Дрожжи, КОЕ/см3, не более 10
Плесени, КОЕ/см3, не более 10

Как свидетельствуют данные таблицы 3, бактериальный концентрат характеризуется высоким количеством жизнеспособных клеток и содержит пищевые волокна.

В результате проведенных исследований разработан бактериальный концентрат синбиотик, содержащий в качестве пробиотика бифидобактерии, а в качестве пребиотика – кедровый жмых.

Библиография

I.V. Gamzyakova, P.G.; N.A. Zambalova, Cand. Sc. Economics; I.S. Khamagaeva, D. Sc. Engineering, Prof.

QUALITATIVE CHARACTERISTICS OF BACTERIAL CONCENTRATE ENRICHED BY DIETARY FIBERS

ВЕСТНИК ВСГУТУ / 2012 / №1

См. также: СИНБИОТИКИ

  • Способ получения кисломолочного продукта синбиотика
  • Синбиотик с олигосахаридами
  • Создание иммобилизованной формы сухого синбиотика
  • Влияние пищевых волокон на функциональные свойства биопродукта

Будьте здоровы!

  1. ПРОБИОТИКИ
  2. ДОМАШНИЕ ЗАКВАСКИ
  3. БИФИКАРДИО
  4. КОНЦЕНТРАТ БИФИДОБАКТЕРИЙ ЖИДКИЙ
  5. ПРОПИОНИКС
  6. ЙОДПРОПИОНИКС
  7. СЕЛЕНПРОПИОНИКС
  8. МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ
  9. ПРОБИОТИКИ С ПНЖК
  10. БИФИДОБАКТЕРИИ
  11. ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ
  12. ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ
  13. СИНБИОТИКИ
  14. РОЛЬ МИКРОБИОМА В ТЕРАПИИ РАКА
  15. АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА
  16. АНТИОКСИДАНТНЫЕ ФЕРМЕНТЫ
  17. АНТИМУТАГЕННАЯ АКТИВНОСТЬ
  18. МИКРОФЛОРА КИШЕЧНОГО ТРАКТА
  19. МИКРОБИОМ ЧЕЛОВЕКА
  20. МИКРОФЛОРА И ФУНКЦИИ МОЗГА
  21. ПРОБИОТИКИ И ХОЛЕСТЕРИН
  22. ПРОБИОТИКИ ПРОТИВ ОЖИРЕНИЯ
  23. МИКРОФЛОРА И САХАРНЫЙ ДИАБЕТ
  24. ПРОБИОТИКИ и ИММУНИТЕТ
  25. МИКРОБИОМ И АУТОИММУННЫЕ БОЛЕЗНИ
  26. ПРОБИОТИКИ и ГРУДНЫЕ ДЕТИ
  27. ПРОБИОТИКИ, БЕРЕМЕННОСТЬ, РОДЫ
  28. ДИСБАКТЕРИОЗ
  29. ВИТАМИННЫЙ СИНТЕЗ
  30. АМИНОКИСЛОТНЫЙ СИНТЕЗ
  31. АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА
  32. СИНТЕЗ ЛЕТУЧИХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ
  33. СИНТЕЗ БАКТЕРИОЦИНОВ
  34. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
  35. АЛИМЕНТАРНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
  36. ПРОБИОТИКИ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ
  37. ПРОИЗВОДСТВО ПРОБИОТИКОВ
  38. ЗАКВАСКИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
  39. НОВОСТИ
Настойка кедровых орешков при миоме отзывы

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *