» Назад
13.04.2016 11:22

Руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ
ГУ НИИ питания РАМН, Заслуженный деятель науки РФ, профессор В.Б.Спиричев

ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

В ПИТАНИИ И ПОДДЕРЖАНИИ ЗДОРОВЬЯ ДЕТЕЙ

Полноценное питание – важнейшее условие хорошего здоровья, нормального роста и развития детей. Особая роль в этом отношении принадлежит полноценному и регулярному снабжению организма всеми незаменимыми микронутриентами: витаминами и минеральными веществами, потребность в которых детей различного возраста представлена в таблицах 1 и 2.

Витамины и минеральные вещества (макро- и микроэлементы) относятся к незаменимым пищевым веществам. Они абсолютно необходимы для нормального обмена веществ, роста и развития организма, защиты от болезней и вредных факторов внешней среды, надежного обеспечения всех жизненных функций.

Наиболее известный из них витамин С поддерживает в активном состоянии иммунную систему. Существенно повышает сопротивляемость детского организма простудным и иным заболеваниям.

Витамины В6, В12 и фолиевая кислота, участвующие в обмене белков и аминокислот, необходимы для нормального роста и обновления всех органов и тканей. Их недостаток ведет к нарушению синтеза гемоглобина, малокровию (анемии).

Пантотеновая кислота и биотин играют важную роль в обмене жиров и синтезе стероидных гормонов, поддержании в здоровом состоянии кожных оболочек и волосяных покровов.

Витамин А отвечает за состояние слизистых оболочек и восприятие света глазами. Его недостаток существенно снижает остроту зрения и барьерные функции верхних дыхательных путей, их способность препятствовать проникновению в организм с вдыхаемым воздухом болезнетворных микроорганизмов.

Витамин D необходим для эффективного усвоения организмом кальция, нормального развития, роста и поддержания в здоровом состоянии скелета и зубов.

Витамин Е защищает клетки и ткани организма от повреждающего действия радиации и чужеродных веществ, препятствует их преждевременному изнашиванию.

Минеральные вещества:

Железо входит в состав гемоглобина. Его недостаток ведет к малокровию, физической слабости, задержке умственного развития.

Кальций образует минеральную основу костей и зубов. Его недостаток способствует развитию рахита и остеопороза.

Рекомендуемые нормы среднесуточного потребления витаминов детьми различного возраста

Рекомендуемые нормы среднесуточного потребления макро и микроэлементов детьми различного возраста

Магний помогает сохранить мышечную силу и выносливость, препятствует повышенной возбудимости детей.

Йод входит в состав гормонов щитовидной железы. Он необходим для нормального роста, умственного и физического развития детей и подростков.

Организм человека не синтезирует микронутриенты и должен получать их в готовом виде. Способность запасать микронутриенты впрок на сколько-нибудь долгий срок у человека отсутствует. Поэтому они должны поступать регулярно, в полном наборе и количествах, соответствующих физиологической потребности организма (табл.1, 2).

Массовые обследования, регулярно проводимые лабораторией витаминов и минеральных веществ Института питания Российской Академии медицинских наук совместно с региональными учреждениями научно-медицинского профиля, свидетельствуют о крайне недостаточном потреблении микронутриентов, дефицит которых является наиболее распространенным, и одновременно наиболее опасным нарушением питания у значительной части детей.

Так, при обследовании в летнее время учащихся средних школ г. Екатеринбурга недостаточная обеспеченность витамином С была выявлена у 65 %, В1 – у 40 %, В2 – у 65 % и фолиевой кислотой – у 45 % учащихся. У
20-40 % обследованных недостаточная обеспеченность достигала степени глубокого дефицита.

Среди 100 московских школьников, обследованных в марте-апреле 2001г., 38 человек были недостаточно обеспечены аскорбиновой кислотой, у 79 обнаруживался дефицит витамина В2. Недостаток витамина В6 был выявлен у 64, витамина Е – у 22, бета-каротина – у 84 человек.

Обследование учащихся ПТУ в г.Йошкар-Оле выявило дефицит витамина С у 90%, каротина – у 70%, витаминов В1 и В6 – у 75% обследованных.

Сходные данные получены при обследовании детей дошкольного и школьного возраста Казани, Уфы, Оренбурга, Норильска, Брянской, Тульской областей и других регионов, в том числе пострадавших от Чернобыльской и Челябинской катастроф.

Обобщение всех имеющихся данных позволяет охарактеризовать ситуацию с обеспечением детского населения микронутриентами следующим образом:

  1. Выявляемый дефицит затрагивает не один какой-то витамин, а имеет характер сочетанной недостаточности витаминов С, группы В и каротина, т.е. является полигиповитаминозом.

Особенно неблагополучно обстоит дело с витамином С, недостаток которого по обобщенным данным выявляется у 80-90% обследуемых людей, а глубина дефицита достигает 50-80%. У 40-80% недостаточна обеспеченность витаминами В1, В2, В6, фолиевой кислотой. 40-55% испытывают недостаток каротина.

  1. Дефицит витаминов обнаруживается не только весной, но и в летне-осенний, наиболее, казалось бы, благоприятный период года и, таким образом, является постоянно действующим неблагоприятным фактором.
  1. У значительной части детей поливитаминный дефицит сочетается с недостатком железа, что является причиной широкого распространения скрытых и явных форм витаминно-железодефицитной анемии.
  2. В целом ряде регионов поливитаминный дефицит сочетается с недостаточным поступлением кальция, йода, селена, фтора и ряда других макро- и микроэлементов.
  3. Дефицит микронутриентов выявляется не у какой-то ограниченной категории детей, а является уделом практически всех групп детского населения во всех регионах страны.

Таким образом, недостаточное потребление микронутриентов является массовым и постоянно действующим фактором, оказывающим отрицательное влияние на здоровье, рост, развитие и жизнеспособность подрастающего поколения.

Роль витаминов и минеральных веществ в детском возрасте особенно велика, что связано с интенсивностью процессов роста, формирования организма ребенка, напряженностью обменных процессов в этот период. Этим определяется и значительно более высокая по сравнению со взрослыми потребность детей в этих незаменимых пищевых веществах в расчете на единицу массы тела. Так, если рекомендуемая норма потребления витамина С на 1 кг массы тела для взрослого человека составляет 1 мг, то для подростков 11-14 лет она равна 1,5 мг, для детей 7-10 лет – 2,0 мг, 4-6 лет – 2,5 мг, от 1 года до 3 лет – 3,5 мг, а первых месяцев жизни – 10 мг, т.е. в 10 раз (!) больше, чем у взрослого человека (см.табл.1 и 2).

Недостаточное потребление витаминов в детском и юношеском возрасте самым отрицательным образом сказывается на здоровье, физическом развитии, заболеваемости, способствует возникновению обменных нарушений, хронических заболеваний и в конечном итоге препятствует формированию здорового поколения.

Недостаточное потребление витаминов снижает активность иммунной системы, повышает частоту и усиливает тяжесть респираторных и желудочно-кишечных заболеваний. По данным отечественных исследователей, недостаток аскорбиновой кислоты у школьников в 2 раза снижает способность лейкоцитов уничтожать попавшие в организм болезнетворные микробы, в результате чего частота острых респираторных заболеваний увеличивается на 26-40%.

Недостаток витаминов, особенно выраженный в зимнее время напряженных учебных занятий и весенний предэкзаменационный и экзаменационный периоды, снижает работоспособность, внимание, сосредоточенность учащихся, оказывается фактором, существенно ухудшающим успеваемость. По данным кафедры физиологии и биохимии медицинского факультета Вильнюсского государственного университета, относительная доля неуспевающих учеников среди детей с низким уровнем обеспеченности аскорбиновой кислотой значительно выше, чем среди детей, хорошо обеспеченных этим витамином. Сходные данные получены Московским НИИ гигиены при обследовании учащихся школ-интернатов в Москве.

Гиповитаминозный фон, характерный для большого числа здоровых детей, усугубляется при любых заболеваниях, особенно при болезнях желудочно-кишечного тракта, печени и почек, при которых имеет место нарушение всасывания и утилизации витаминов. Лекарственная терапия, антибиотики, различные ограничения диеты, хирургические вмешательства, нервные переживания, стресс — вносят дополнительный вклад в углубление гиповитаминозов. Практически каждый больной ребенок, если он не получает дополнительно витамины, — это гиповитаминозный больной.

Подтверждением этому служат результаты выполненных лабораторией витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН в 1991-1996 гг. исследований витаминного статуса детей различного возраста, находящихся на лечении в стационарах по поводу инсулинзависимого сахарного диабета, целиакии, задержек психического развития, фенилкетонурии (табл.3).

Нарушая обмен веществ, ослабляя организм, витаминный дефицит усугубляет течение любых болезней, препятствует их успешному лечению, снижает эффективность профилактических и лечебных мероприятий, осложняет исход хирургических вмешательств, течение послеоперационного периода.

О каком успешном лечебном процессе может идти речь, если при обследовании детей в больницах Москвы, Екатеринбурга, Нижнего Новгорода и других городов дефицит витамина С обнаруживается у 60-70%, В1 у 40-45%, В2 у 50-60%, Е у 40-60% больных.

Не менее чем дефицит витаминов опасно и сочетающееся с ним недостаточное потребление ряда макро- и микроэлементов.

Недостаточное потребление кальция, особенно в сочетании с дефицитом витаминов D, С и группы В, необходимых для его усвоения, резко повышается риск и тяжесть рахитических изменений, препятствует достижению оптимальной массы и плотности скелета в юношеском возрасте, что предопределяет последующее развитие остеопороза во взрослом и пожилом состоянии.

Дефицит йода является причиной низкорослости, глухонемоты, нарушений умственного развития и эндемического зоба у детей с риском последующего перехода в рак щитовидной железы.

Дефицит железа, часто сочетающийся с недостаточным потреблением необходимых для его усвоения витаминов С и группы В, обуславливает широкое распространение скрытых (латентных) и явных форм анемии (малокровия), мышечной слабости, повышенной заболеваемости, отставания в физическом и психическом развитии детей.

Избыточное потребление поваренной соли (хлорида натрия) увеличивает нагрузку на сердце и почки ребенка, предрасполагает к развитию в дальнейшем сердечно-сосудистых нарушений, гипертензии, рака прямой кишки.

Широкое распространение полигиповитаминозных состояний, их неблагоприятные последствия для здоровья молодого поколения диктуют настоятельную необходимость принятия широкомасштабных мер по профилактике дефицита микронутриентов у детей как в домашних условиях, так и в дошкольных, школьных и детских лечебно-профилактических учреждениях.

Таблица 3

Содержание витаминов в крови больных детей (инсулиннезависимый сахарный диабет, целиакия, фенилкетонурия, нарушения психического развития), обследованных в 1991-96 г. в г. Москве, Нижнем Новгороде и Красноярске.

В скобках – общее количество обследованных.

Что же делать, чтобы избежать всех этих опасных нарушений и обеспечить растущий организм ребенка недостающими витаминами и минеральными веществами?

В сознании огромного большинства людей витамины со школьной скамьи привычно ассоциируются с овощами и фруктами, и многие уверенно полагают, что одного-двух яблок или апельсинов в день вполне достаточно для насыщения детского рациона витаминами.

Безусловно, регулярное включение в рацион ребенка свежей зелени, овощей и фруктов – важнейшее условие правильного питания и здоровья. И не только потому, что с ними ребенок может получить ряд витаминов и других ценных биологически активных веществ, в частности биофлавоноидов, но и потому, что зелень и овощи – источник пищевых волокон, клетчатки, так необходимой для нормальной работы кишечника. Одновременно они содержат ряд минеральных солей, в частности, калий, богаты органическими кислотами, да и просто приятны на вкус и не несут слишком много калорий.

Однако, отдавая должное овощам и фруктам, нужно со всей определенностью подчеркнуть невозможность обеспечить за их счет организм ребенка всеми необходимыми витаминами в нужном количестве.

Таблица 4

Содержание витаминов в плодах, овощах и соках на их основе, мг/100 г.

В действительности, овощи и фрукты, а тем более приготовленные из них соки и другие продукты могут служить источником только витамина С, (аскорбиновой кислоты), каротина (предшественника витамина А), фолиевой кислоты и биофлавоноидов (витамина Р), да и то далеко не во всех овощах и фруктах они содержатся в достаточных для человека количествах. Что же касается витаминов группы В (В1 В2, В6, В12, РР и др.), а также жирорастворимых витаминов А, D, и Е, то их содержание в овощах, фруктах и продуктах на их основе крайне незначительно и не может внести сколько-нибудь реальный вклад в обеспечение ими растущего организма.

Для того, чтобы составить правильное, научно обоснованное представление о роли тех или иных продуктов в подержании витаминного статуса ребенка, необходимо соотнести реальное содержание витаминов в этих продуктах с физиологической потребностью в них детского организма.

В таблице 4 представлены утвержденные Министерством здравоохранения рекомендуемые нормы потребления витаминов для подростков 11-17 лет, а также данные официальных справочных таблиц о содержании витаминов в некоторых плодах и приготовленных на их основе соках.

Из сопоставления этих данных видно, что хорошим источником витамина С может служить апельсиновый сок, в одном стакане которого может содержаться до 80 мг аскорбиновой кислоты, что даже несколько превышает норму среднего суточного потребления этого витамина. Столь же высоко содержание витамина С в грейпфрутовом (40 мг в 100 мл), и несколько ниже в мандариновом (25 мг в 100 мл) соках, не представленных в этой таблице.

Содержание витамина С в томатном соке гораздо ниже – 10 мг в 100 мл и стакан такого сока доставляет лишь 30% рекомендуемой нормы этого витамина.

В яблочном, виноградном, морковном соках содержание аскорбиновой кислоты не превышает 2 мг в 100 мл и для получения хотя бы половины суточной нормы витамина С с этими соками объем их потребления должен составлять 8-10 стаканов в день (!), что, конечно, не реально.

Что касается витаминов В1, В2, В6 и фолиевой кислоты, то их содержание в 1 стакане практически любого сока не превышает 1-2% от средней суточной потребности.

Тем более не содержат каких-либо витаминов широко рекламируемые и, к сожалению, охотно и в больших количествах потребляемые детьми многочисленные газированные и негазированные напитки отечественного (Колокольчик, Буратино, Крем-сода, Саяны, Байкал и др) и зарубежного (Фанта, Спрайт, Пепси, Д-р Пеппер, Кока-кола и т.д.) происхождения.

Как убедительно свидетельствует весь мировой и отечественный опыт, наиболее эффективным, физиологичным и экономически доступным способом кардинального улучшения обеспеченности детей микронутриентами является включение в их рацион специализированных пищевых продуктов, дополнительно обогащенных этими ценными биологически активными пищевыми веществами до уровня, соответствующего физиологическим потребностям детского организма.

Особый интерес в этом отношении представляют сухие порошкообразные концентраты для быстрого (инстантного) приготовления обогащенных витаминами и минеральными веществами напитков.

Концентраты напитков – это сухие смеси с длительным сроком хранения, с заданным витаминным и минеральным составом, позволяющие легко дозировать объем употребляемого продукта и количество получаемых с ним микронутриентов в соответствии с индивидуальными потребностями, которые существенно различаются в зависимости от пола, возраста, интенсивности физической нагрузки, экологических условий. К достоинствам концентратов напитков можно также отнести легкость их транспортирования на значительные расстояния, включая регионы с экологически неблагоприятной обстановкой, а также высокую стабильность входящих в состав этих концентратов витаминов, в том числе и в присутствии таких макро- и микроэлементов, как железо, цинк и др.

Учитывая неблагоприятные последствия дефицита микронутриентов для здоровья детского и взрослого населения, специалисты Института питания Российской Академии медицинских наук совместно с научно-производственной фирмой «Валетек Продимпэкс» разработали и организовали промышленное производство серии высокоэффективных и относительно недорогих (что особенно важно для детских, лечебных учреждений и малообеспеченных слоев населения) концентратов напитков «Золотой шар», обогащенных витаминами, каротином, рядом минеральных веществ.

Среди них:

  1. «КОНЦЕНТРАТ НАПИТКА «ЗОЛОТОЙ ШАР» С ВИТАМИНАМИ И КАРОТИНОМ», один стакан которого надежно восполняет недостаточное поступление с пищей всех 12 витаминов и бета-каротина.
  2. «КОНЦЕНТРАТ НАПИТКА «ЗОЛОТОЙ ШАР» С ВИТАМИНАМИ И КАРОТИНОМ НА ФРУКТОЗЕ» с подсластителем на основе аспартама для детей, больных диабетом или страдающих избыточной полнотой.
  3. «КОНЦЕНТРАТ НАПИТКА «ЗОЛОТОЙ ШАР» С ВИТАМИНАМИ, КАРОТИНОМ И ЖЕЛЕЗОМ» для коррекции и профилактики сочетанных железо-витаминнодефицитных состояний и анемии у детей и женщин.
  4. «КОНЦЕНТРАТ НАПИТКА «ЗОЛОТОЙ ШАР» С ВИТАМИНАМИ, КАРОТИНОМ, КАЛЬЦИЕМ И МАГНИЕМ» — для эффективной профилактики рахита, остеопороза и нарушений формирования скелета и зубов у детей.
  5. «КОНЦЕНТРАТ КИСЕЛЯ «ЗОЛОТОЙ ШАР» С 12 ВИТАМИНАМИ И КАРОТИНОМ» — специально разработан для использования в массовом профилактическом питании детей. Его 500-граммовые упаковки, рассчитанные на приготовление 5 литров киселя, удобны в условиях пищеблоков школ и детских садов.
  6. «СИРОП ШИПОВНИКА «ЗОЛОТОЙ ШАР» С 12 ВИТАМИНАМИ, ЖЕЛЕЗОМ И ЙОДОМ» — содержит биологически активные вещества плодов шиповника (витамин Р), комплекс витаминов С, А, D, Е, В1, В2, В6, В12, РР, фолиевую и пантотеновую кислоты, железо, йод и сахар. Предназначен для восполнения недостатка витаминов, железа и йода в питании детей.

В табл.5 приведен состав концентратов напитков «Золотой шар».

Основу всех напитков составляют углеводы – сахароза или фруктоза (для низкокалорийных напитков). Добавки лимонной кислоты, лимоннокислого натрия, яблочного или цитрусового пектина обеспечивают высокие вкусо-ароматические качества напитков.

Базовая рецептура напитка «Золотой шар» включает комплекс всех 12 необходимых организму человека природных витаминов: С, А, D, Е, В1, В2, В6, В12, РР, биотина, фолиевой и пантотеновой кислот (табл.5).

Соотношение витаминов в напитках строго соответствует физиологическим потребностям с учетом особенностей структуры питания и обеспеченности витаминами детского населения России.

В рецептуре напитков витамины используются в виде специальных высокостабильных форм, что гарантирует их сохранность в течение не менее 12 мес. хранения готового продукта.

Таблица 5

Содержание витаминов и минеральных веществ в напитках серии «Золотой шар»

Витамины

В одном стакане

% рекомендуемой нормы суточного потребления детей

4-6 лет

7-10 лет

11-17 лет

С

30,0

40-50

50

40

В1

0,6

60-65

50

40-45

В2

0,6

50-60

40

30-40

В6

0,6

45

40

30-40

В12

0,001

65

50

30

РР

6,5

50-55

45

30-40

Пантотеновая кислота

3,0

75

60

40

Фолиевая кислота

0,2

100

100

100

Биотин

0,07

70

70

70

А

0,5

100

70

50-60

Е

3,5

50

35

25-35

D

0,004

40

40

40

Бета-каротин

1,0

35

25

20

Минералы:

Кальций

250,0

25-30

25

20

Магний

12,5

6

5

4

Железо

5,0

40-50

40

35 — юноши

30 — девушки

Ценным достоинством напитка «Золотой шар» с железом, витаминами и каротином» является сочетание в нем железа с витаминами, которые необходимы для его усвоения: это аскорбиновая кислота (витамин С), поддерживающая железо в хорошо усваиваемой, восстановленной, двухвалентной форме; витамин В6, необходимый для синтеза гемоглобина, в состав которого входит железо; витамины В12 и фолиевая кислота, обеспечивающие образование красных кровяных клеток, переносящих связанный гемоглобином кислород из легких к тканям организма.

Для надежного и эффективного восполнения дефицита в рационе кальция и магния разработан и производится мультивитаминный напиток «Золотой шар» с кальцием и магнием», два стакана которого не только обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами, но и пополняют суточный рацион 400 мг хорошо усвояемого кальция.

Рост и развитие костной ткани скелета и зубов – сложный процесс, в котором вместе с кальцием принимают участие витамины С, D, В2, В6 и многие другие. Отсутствие или недостаток любого из них может вывести из строя всю систему усвоения кальция и построения кости. Чтобы этого не произошло, в «Золотом шаре» кальций сочетается со всеми необходимыми для развития скелета витаминами, а также с магнием.

Наряду с перечисленными выше концентратами поливитаминных и витаминно-минеральных напитков специалистами Института питания Российской Академии медицинских наук разработаны рецептуры ряда профилактических солей.

В их числе:

  1. «СОЛЬ ПИЩЕВАЯ ЙОДИРОВАННАЯ» для восполнения дефицита йода и профилактики связанных с этим дефицитом нарушений, обогащенная йодом в форме стабильного хорошо усваиваемого организмом йодата калия до уровня 40 мкг йода на 1 г соли, со сроком годности не менее 2 лет.
  2. «СОЛЬ ПИЩЕВАЯ ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ» низконатриевая с заменой 30% натрия на калий и магний. Использование этой соли вместо обычной позволяет эффективно снизить потребление натрия, избыток которого является одним из факторов риска гипертонической болезни, и одновременно обогащает рацион калием и магнием, необходимым для нормальной работы сердца. Оба эти обстоятельства особенно важны для детей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, диабетом.
  3. «СОЛЬ ПИЩЕВАЯ ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ ЙОДИРОВАННАЯ», объединяющая ценные качества двух предыдущих солей: замена 30% натрия на калий и магний и обогащение йодатом калия до уровня 40 мкг йода на 1 г соли.

Все перечисленные продукты надлежащим образом сертифицированы и включены в Государственный реестр.

Министерством здравоохранения РФ утверждены Информационное письмо и Инструкция № 06-15/3-15 от 18.02.94г., а также Методические рекомендации по дополнительному питанию учащихся общеобразовательных учреждений (М., 2002г.), предусматривающие использование концентрата напитка «Золотой шар» для профилактической витаминизации в организованных коллективах, лечебно-профилактических учреждениях и домашних условиях.

Госкомитетом санэпиднадзора РФ рекомендовано использование указанного концентрата напитка в профилактическом питании населения радиоактивно загрязненных регионов.

Указанные продукты широко поставляются в детские, дошкольные, лечебные, лечебно-профилактические учреждения, аптечную и торговую сеть более чем 30 регионов Российской Федерации, в том числе г.г. Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Нижнего Новгорода, Оренбурга, Ростова, Новосибирска, Саратова, Кемерова и др.

Высокая эффективность отечественных поливитаминных порошкообразных смесей для напитков «Золотой шар» подтверждена результатами многочисленных клинических испытаний, положительным опытом их использования в массовом оздоровлении детского населения в экологически неблагоприятных регионах России.

Так, включение в рацион детей 10-14 лет больных инсулинзависимым сахарным диабетом (тип I) напитка «Золотой шар» с витаминами и каротином на фруктозе» существенно увеличило обеспеченность этих детей витаминами B1, B2, В6, и каротином.

Аналогичные результаты были получены при использовании этого напитка в питании взрослых и пожилых людей, страдающих сахарным диабетом II типа.

На основании этих исследований Комитет здравоохранения Правительства Москвы утвердил Информационное письмо «Применение специализированных продуктов лечебно-профилактического назначения при инсулиннезависимом сахарном диабете».

Назначение напитка «Золотой шар» лицам, пострадавшим от аварии на Чернобыльской АЭС, не только существенно повышало концентрацию в их крови бета-каротина, но одновременно способствовало существенному улучшению состояния клеточного иммунитета, что нашло свое выражение в увеличении содержания Т и Б-лимфоцитов.

Использование «Золотого шара» в питании детей дошкольного возраста, проживающих в экологически неблагоприятных регионах Смоленской области, нормализовало процессы перекисного окисления, предотвращало избыточное накопление метгемоглобина, улучшало показатели гуморального иммунитета.

В 1996 г. Региональным Центром медицины (г. Самара) была изучена эффективность использования напитка «Золотой шар с витаминами и каротином» в профилактике заболеваний верхних и нижних отделов дыхательного тракта. Для исследований был выбран наиболее «опасный» период года (январь-март) — середина учебного года с самым высоким уровнем простудных заболеваний.

Оценка заболеваемости детей (контрольная группа — 70 детей, не получавших напитка; опытная группа — 70 детей, ежедневно получавших 1 стакан напитка «Золотой шар») показала снижение частоты респираторных заболеваний в опытной группе в 2,5 раза по сравнению с контрольной.

Профилактическая витаминизация 200 детей в дошкольных учреждениях г.Каменск-Уральский (Свердловская область) путем использования напитка «Золотой шар» (1-2 стакана в день в течение 3-х месяцев) снизила заболеваемость по отношению к контрольной группе на 21%.

Аналогичным образом профилактическая витаминизация «Золотым шаром» детей в ДДУ «Колобок» Истьинского УМГ Старожиловского района Рязанской области с декабря 1997 г. по март 1998 г. снизила заболеваемость острыми респираторными вирусными инфекциями на 29% и продолжительность заболевания в днях на 37%.

Применение того же напитка на протяжении 3 лет в зимне-весенние месяцы 1997-99 гг. в рационе Республиканского детского туберкулезного санатория «Кирицы» (Рязанская обл.) при лечении детей (438 человек) в возрасте от 3 до 16 лет снизило заболеваемость гриппом и другими острыми вирусными инфекциями на 55%, а их длительность — в 2-3 раза. По результатам анкетированного опроса детей органолептические свойства напитка «Золотой шар» получили высокую оценку. Каких-либо явлений непереносимости или аллергических реакций на этот продукт зарегистрировано не было.

Включение в рацион беременных женщин, проживающих в Мценском районе Орловской области, витаминно-минерального напитка «Золотой шар с железом», не только корригировало имеющиеся у них витаминные дефициты, но и существенно снизило частоту и тяжесть случаев железо-дефицитной анемии.

За свои высокие качества эти продукты удостоены золотых и серебряных медалей на выставках «Российские продукты питания, 99», «Покупайте российское, 99» (г. Москва), «Интерфуд, 2000″ (г. Санкт-Петербург». Мультивитаминный напиток «Золотой шар» дважды, в 1999 и 2000 гг., выиграл тендер Госкомитета по делам Севера на поставки в Северные и Дальневосточные регионы для профилактической витаминизации в детских организованных коллективах по государственной программе «Дети Севера».

Высокая эффективность этих продуктов в улучшении питания и укреплении здоровья, положительный опыт их использования в массовом оздоровлении детей, сравнительно невысокая стоимость и возможность закупки для детских и лечебных учреждений по статье «ПИТАНИЕ» позволяют рекомендовать включение этих продуктов в рационы организованных коллективов детского населения в качестве наиболее экономичного и высокоэффективного массового оздоровительного мероприятия, а также их самое широкое использование в индивидуальном питании и оздоровлении в домашних условиях.

Рекомендуемая литература:

Официальные документы:

  1. Профилактическая витаминизация детей в дошкольных, школьных, лечебно-профилактических учреждениях и домашних условиях. Министерство Здравоохранения РФ. Информационное письмо и инструкции. М., 1994г.
  2. Ассортимент и условия реализации пищевых продуктов, предназначенных для дополнительного питания учащихся общеобразовательных учреждений. Методические рекомендации. Официальное издание. Министерство Здравоохранения РФ. М, 2002г.
  3. Современная технология оздоровления детей и подростков в общеобразовательных учреждениях. Пособие для врачей. Министерство Здравоохранения РФ. М, 2002г.

Определение

Минеральная недостаточность – это состояние, вызванное пониженной концентрацией в организме необходимых для здоровья минеральных веществ. Это может привести к нарушению той или иной функции организма, но иногда просто свидетельствует об отклонении от нормы, характерной для большинства здоровых людей.

Минеральные вещества – это неорганические элементы или соединения, необходимые для нормальной жизнедеятельности. К ним относятся вода, натрий, калий, хлор, кальций, фосфор, сульфаты, магний, железо, медь, цинк, марганец, йод, селен и молибден. Некоторые минералы (например, вода) являются не одиночными атомами, а молекулами. Молекулами являются также фосфаты, сульфаты и селениты. Фосфат содержит атом фосфора, а сульфат – атом серы. Принимать сульфаты не нужно, поскольку организм получает достаточное количество этого вещества из белков. Селен содержится в пище в виде селенита и селената.

Роль хром и бора для здоровья человека еще до конца не изучена. Доказано, что фтористые соединения оказывают положительное влияние на крепость костей и зубов, но их значение для организма в целом пока под вопросом.

Содержание минералов в организме устанавливается на основании количества эритроцитов в крови, анализа плазмы или мочи. Для диагностики дефицита кальция и фосфатов используется рентген позвоночника. Йододефицит устанавливается путем визуального осмотра и пальпации шеи пациента. Дефицит железа, выявляется, в частности, с помощью ступенчатого теста. Минеральные вещества отвечают за самые разные функции организма, поэтому методы диагностики их дефицита тоже очень разные.

Описание

Лабораторные исследования на животных показали, что большой дефицит любого неорганического вещества в организме проявляется специфическими симптомами и даже может привести к летальному исходу из-за нарушения функций организма, вызванного нехваткой определенного питательного элемента. У людей чаще всего встречается дефицит не одного, а сразу нескольких питательных веществ. Как правило, у людей с нарушениями питания наблюдается недостаток различных элементов. Нарушения питания – распространенное явление среди алкоголиков. Алкоголь обеспечивает организм половиной необходимой энергии, из-за чего потребление пищи (а вместе с ней витаминов и минеральных веществ) также сокращается в два раза. Впрочем, дефицит одного питательного вещества тоже встречается. Например, у жителей отдельных регионов мира наблюдается дефицит йода, а у больных с патологическим кровотечением – дефицит железа.

Неорганические соединения играют большую роль в работе организма. Дефицит воды, натрия и калия может привести к нарушениям нервной деятельности и сердечного ритма. Нехватка питательных веществ не всегда вызвана их недостаточным содержанием в рационе. Она может быть вызвана быстрым вымыванием микроэлементов из организма при сильной диарее и других состояниях. Дефицит йода – это огромная медицинская проблема для всего мира. Нехватка йода особенно распространена там, где в почвах не хватает этого элемента. Йододефицит приводит к возникновению узлового зоба (относительно безопасная опухоль в области шеи), а также к серьезному пороку развития – врожденному гипотиреозу. Единственная функция, выполняемая йодом в организме, – это участие в выработке гормона щитовидной железы. Поскольку этот гормон играет большую роль в развитии эмбриона, йододефицит во время беременности может привести ко множеству различных врожденных дефектов у ребенка.

Дефицит кальция из-за его малого количества в рационе встречается крайне редко. Однако у некоторых людей этот состояние развивается на фоне дефицита витамина D, необходимого для нормального всасывания кальция из пищи. Именно поэтому нехватка витамина D у детей выражается также симптомами дефицита кальция.

Дефицит фосфатов встречается редко, поскольку они в достаточном количестве содержатся в продуктах растительного и животного происхождения, и, к тому же, хорошо всасывается. Дефицит железа вызывает анемию (снижение числа эритроцитов), симптомами которой являются усталость и одышка.

Дефицит остальных неорганических веществ – не слишком распространенное явление. Дефицит магния встречается очень редко, в основном, у больных хроническим алкоголизмом, лиц, принимающих мочегонные средства, а также у тех, кто страдает тяжелой продолжительной диареей. Причины нехватки магния, как правило, те же, что для дефицита натрия и калия. Дефицит цинка – редкое явление, встречающееся, в основном, в беднейших странах Ближнего востока, где основной продукт питания – пресный пшеничный зерновой хлеб. Дефицит меди тоже редок. Тяжелые нарушения обмена этого элемента характерны для наследственных заболеваний: болезни Вильсона и болезни Менкеса.

Дефицит селена встречается там, где в почвах наблюдается недостаток этого элемента. Содержание селена в выращенных на таких землях растениях тоже низкое. В группу риска входят также недоношенные младенцы. Дефицит марганца встречается очень редко. Исследования на людях показали, что он вызывает появление чешуйчатой красной сыпи в верхней части тела. Дефицит молибдена не встречается, но, по косвенным данным, он может привести к задержке умственного развития и даже к смерти.

Причины и симптомы

Дефицит натрия и воды – наиболее опасные и распространенные виды минеральной недостаточности. Они возникают из-за повышенного вымывания полезных веществ из организма, например, при продолжительной диарее или рвоте. Болезни, сопровождающиеся диареей, вообще являются серьезной проблемой мирового здравоохранения; от них умирает четвертая часть новорожденных (2,5 млн. ежегодно). Почти все эти случаи происходят в бедных странах Африки и Азии из-за попадания в источники воды фекалий людей и животных.

Главное осложнение заболеваний, сопровождающихся диареей, – обезвоживание (потеря жидкости и натрия). Это приводит к уменьшению жидкости в системе кровообращения (сердце, вены, артерии и сосуды). Сильное обезвоживание, сопровождающееся потерей 10% массы тела, может вызвать шок – недостаточность кровоснабжения тканей организма, приводящая к нехватке кислорода в клетках. При диарее теряется много электролитов, но лечение направлено, главным образом, на восполнение воды и натрия в организме.

Дефицит натрия и калия также часто связан с приемом мочегонным препаратов, вымывающих натрий из организма. Эти средства применяются для лечения гипертензии (повышенного артериального давления) с целью снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Прием мочегонных уменьшает содержание натрия в плазме крови. Побочным эффектом некоторых лекарств этого ряда является также дефицит калия. В результате может понизиться содержание этого элемента в плазме (гипокалемия).

Дефицит йода чаще встречается там, где в почвах содержится мало этого элемента. Выращенные на таких землях сельхозпродукты также бедны йодом. Суточная норма потребления йода составляет 0,10-0,15 мг. Йододефицит возникает при потреблении менее 0,05 мг йода в день. В результате может развиться узловой зоб (увеличение щитовидной железы, расположенной в области шеи). Это заболевание остается проблемой стран Восточной Европы, ряда районов Индии и Южной Америки, а также Юго-Восточной Азии. В США проблема решена за счет выпуска продуктов питания, обогащенных йодом. Дефицит йода во время беременности может привести к развитию у плода врожденного гипотиреоза, следствием которого является задержка умственного развития, выпадение языка изо рта, иногда глухота, немота и хромота.

Дефицит железа возникает из-за неполноценного питания, быстрого роста организма и чрезмерной потери железа. В человеческом и коровьем молоке содержится мало железа, поэтому в группу риска развития анемии попадают новорожденные, у которых железо участвует в кроветворении и наращивании мышечной массы. Материнское молоко предпочтительнее коровьего, поскольку у ребенка усваивается около 50% железа, содержащегося в грудном молоке (против 10%, которые усваиваются из молока коровы). Еще одна из причин дефицита железа – потеря крови во время менструации или кишечного кровотечения. Основные симптомы железодефицита – анемия, повышенная утомляемость, слабость.

Кальций и фосфаты тесно связаны друг с другом. Около 99% кальция и 65% фосфатов входят в состав костной ткани, где эти вещества образуют кристаллы фосфата кальция. Кальцием и фосфатом богаты многие продукты (молоко, яйца и зеленые листовые овощи). Например, в 1 кг цельного коровьего молока содержится 1,2 г кальция и 0,95 г фосфора, в 1 кг брокколи – 1 г кальция и 0,67 г фосфора. Яйца – один из самых богатых источников кальция и фосфатов. Недостаток кальция (гипокальциемия) или фосфатов, вызванные неправильным рационом, встречаются крайне редко. Дефицит кальция скорее связан с нехваткой витамина D, который ухудшает всасывание кальция из пищи (даже если она изначально содержит достаточное количество этого элемента). Дефицит витамина D наблюдается у детей младшего возраста, пожилых людей и лиц, которые проводят на солнце мало времени.

Дефицит цинка встречается у крестьян в странах Ближнего Востока, для которых источником энергии на 75% является пресный пшеничный зерновой хлеб. В рационе, из которого исключено мясо, цинк все-таки присутствует. Однако в такой пище содержится и фитиновая кислота (около 3 г в день), препятствующая всасыванию цинка. Пресный хлеб готовится без дрожжей, а именно в них содержатся энзимы, нейтрализующие фитиновую кислоту. Симптомы дефицита цинка – полное прекращение или замедление полового созревания (отсутствие лобковых волос, хрупкое телосложение). возникновения дефицита цинка.

В развитых странах дефицит цинка – довольно редкое явление, встречающееся, в основном, у больных алкоголизмом и лиц с нарушениями всасывания в кишечнике. Низкий уровень цинка в плазме крови отмечается у людей, страдающих циррозом печени, болезнью Крона и целиакией. Как показали исследования на людях, признаки дефицита цинка начинают проявляться через 2-5 недель с момента, когда человек перестает получать этот элемент с пищей. Симптомы дефицита цинка – диарея, сыпь на лице, в области паха или на кистях рук и ступнях ног. Состояние можно облегчить введением препаратов цинка. Однако увеличение потребления кальция, возможно, ухудшает или вообще приостанавливает всасывание цинка в организме. В связи с этим возникает вопрос о возможности одновременного приема препаратов цинка и кальция для профилактики остеопороза.

Серьезные нарушения обмена меди встречаются при двух редких наследственных заболеваниях: болезни Вильсона и болезни Менкеса. Вероятность их развития – 1:100000. Оба заболевания вызваны мутацией белков, участвующих в транспорте меди (иными словами, специальных каналов, по которым ионы меди проникают через мембрану клетки). Болезнь Менкеса приводит к задержке умственного развития. Смерть наступает в возрасте до 3 лет. Основные проявления заболевания – рост жестких, спутанных, ломких серых волос; пониженное содержание меди в крови, печени и мозге; накапливание меди в кишечнике и почек.

Дефицит селена встречается у недоношенных детей, имеющих предрасположенность к низкому содержанию селена в плазме крови. У доношенных детей уровень селена в плазме составляет около 0,001-0,002 мМоль, у малышей, родившихся раньше срока, уровень селена в плазме может составлять лишь 1/3 от этого показателя. До сих пор неясно, к каким отдаленным последствиям это приводит. Дефицит селена наблюдается в тех регионах, где его мало в почве. Это провинция Кешан в Китае, Новая Зеландия и Финляндия. В честь одного из этих регионов названа болезнь Кешана, поражающая некоторые отделы сердца. Возможно, болезнь Кешана, которая может привести к летальному исходу, развивается на фоне селеновой недостаточности и действия определенного вируса.

Диагностика

Дефицит воды, натрия, калия, железа, кальция и фосфатов выявляется на основе анализа плазмы или мочи, а также установления числа эритроцитов в крови.

Йододефицит диагностируется путем измерения концентрации йода в моче. Уровень выше 0,05 мг на 1 грамм креатинина считается нормальным; уровень ниже 0,025 мг сигнализирует о проблеме.

В норме в сыворотке крови содержится 1,2-2,0 ммоль магния. Дефицит магния приводит к развитию гипомагниемии (состояние, при котором содержание магния в крови составляет менее 0,8 ммоль). Снижение этого показателя до 0,5 ммоль приводит к уменьшению содержания в крови кальция и иногда калия. Некоторые симптомы гипомагниемии (судороги, конвульсии) на самом деле вызваны гипокальцемией. Нарушения сердечного ритма являются следствием пониженного содержания калия.

Анализов, позволяющих точно диагностировать дефицит цинка, не существует. Если в рационе содержится достаточное количество цинка (16 мг в день), то дневной уровень этого элемента в моче составляет около 0,45 мг в день. При пониженном содержании цинка в пище (0,3 мг в день) его уровень в моче составляет 0,150 мг в день. Содержание цинка в плазме крови остается неизменным даже при дефиците этого элемента в рационе. Кроме того, на уровень цинка в крови и моче влияют различные факторы, и получить четкую картину по нему не представляется возможным.

Дефицит селена диагностируется на основании анализа плазмы крови (в норме – 70 нг/мл) и числа эритроцитов (в норме – 90 нг/мл). Показателем также является уровень активности фермента глутатион–пероксидазы в тромбоцитах (маленьких клетках, отвечающих за свертываемость крови).

Лечение минеральной недостаточности

Дефицит натрия, калия, кальция, фосфатов и железа обычно лечится путем внутривенных инъекций недостающего минерального вещества.

Йододефицит можно легко предотвратить или устранить, употребляя в пищу продукты, обогащенные йодом. Столовая соль обогащается йодистого калия (100 мг на 1 кг соли). В развитых странах проблема узлового зоба была почти полностью решена именно путем йодизации соли. В странах третьего мира практикуются также инъекции синтетических препаратов йода. Узловой зоб – излечимое заболевание, а врожденный гипотиреоз нет!

Дефицит магния устраняется за счет потребления продуктов, богатых этим элементом. Если он возник в результате длительного истощения организма, назначаются также инъекции сульфата магния (2,0 мл 50%-ного раствора MgSO4). При тяжелых формах, сопровождающихся конвульсиями, магний вводят с помощью инъекций или капельниц. Для внутривенных вливаний берут 500 мл 1%-ного раствора (1г/100 мл) сульфата магния, который вводится постепенно в течение 5 часов.

Дефицит цинка и меди – сравнительно редкое явление. При подозрении на такое нарушение и при его обнаружении назначается прием рекомендованной суточной дозы недостающих минеральных веществ.

При дефиците селена взрослым назначается ежедневный прием 100 мг (курс лечения – 1 неделя). Селен поступает в организм в виде селенометеонина. Заболеваемость болезни Кешана в Китае снижается путем добавления в детский рацион 1,0 мг селенита натрия в неделю.

Прогноз

Узловой зоб, связанный с дефицитом йода, излечим, но врожденный гипотиреоз вылечить невозможно. Последствия железодефицита неопасны для жизни и легко устранимы. Дефицит магния также излечим. Его симптомы полностью или в значительной степени исчезают уже через 2 дня лечения. Лечение дефицита цинка у молодых людей из Ирана и других стран Ближнего Востока уже через несколько месяцев привело к возобновлению роста волос на лобке и нормализации размера гениталий.

Профилактика

Лучшая профилактика минеральной недостаточности у здоровых людей – потребление рекомендованной дозы минералов. Во многих странах действуют специальные программы по лечению населения и производству обогащенных минеральными веществами продуктов. Программы по профилактике железо- и йододефицита широко распространены, а вот меры по предотвращению дефицита селена применяются только в тех странах, где в почвах мало этого элемента. Дефицит калия встречается, в основном, у лиц, принимающих мочегонные препараты. Минеральная недостаточность часто связано с каким-то заболеванием. В этом случае требуются не превентивные меры, а непосредственно лечение. Специальная профилактика дефицита кальция не требуется, однако добавки, содержащие это вещество, широко применяются для предотвращения остеопороза. Для профилактики дефицита магния, цинка, меди, марганца и молибдена достаточно сбалансированной диеты или прием препаратов, содержащих эти минеральные вещества.

Понравился наш материала? Расскажите друзьям:

деятельности / А.П.Спицин // Гигиена и санитария. 2007. — № 2. — С. 54-56.

Ключевые слова: мониторинг, психофизическое состояние, адаптация.

Key words: monitoring, psychophysical state, adaptation.

УДК 796.071:612.015.6:612.126

Р.С. Рахманов, Т.В. Блинова, Л.А. Страхова, В.Е. Царяпкин, К.Р. Генрих, Е.В. Орлов

ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ ОРГАНИЗМА КАК БИОМАРКЕР ЗДОРОВЬЯ СПОРТСМЕНОВ1

ФБУН «Нижегородский НИИ гигиены и профпатологии» Роспотребнадзора,

Нижний Новгород, ipz@sandy.ru

Важным элементом ранней (донозологической) диагностики здоровья, в том числе спортсменов, является определение биомаркеров, определяющих их профессиональную надежность и работоспособность . Известно, что недостаточная насыщенность организма витаминами и минеральными веществами снижает метаболические процессы организма, нарушается питание клеток, органов, нарушаются функции систем организма, снижается работоспособность и профессиональная надежность специалиста . Имеющиеся данные о влиянии витаминов и минеральных веществ на физическую форму спортсменов свидетельствует о том, что при нормальной обеспеченности организма этими нутриентами достигается максимальный уровень работоспособности и выносливости атлетов. Недостаточная обеспеченность их витаминами и минералами может снизить физическую работоспособность, снижая спортивную результативность .

Намибыла проведена оценка некоторых показателей витаминной и минеральной насыщенности организма спортсменов — гребцов по академической гребле в ходе тренировочно-соревновательного цикла.

Под наблюдением находилась группа спортсменов, занимающихся академической греблей (п=30). Возраст спортсменов составил 16,8±0,2 лет; продолжительность занятий гребным спортом была 5,0±0,3 лет. В группу вошли кандидаты в мастера спорта и лица, имеющие первый взрослый разряд. Участие спортсменов в обследованиях было на основе добровольного информированного согласия.

Исследования проведены пятикратно: в исходном состоянии, после месяца тренировок, через 15 дней (после участия в соревнованиях), через 15 дней тренировок и через 15 дней (после участия в соревнованиях).

В сыворотке крови определяли концентрации железа, магния, калия, кальция, неорганического фосфора, натрия, хлоридов. Использовали наборы реагентов фирмы «Ольвекс диагностикум» (Россия). Содержания цинка, меди определяли с помощью атомно-абсорбционного спектрометра «Квант-2А». С использованием анализатора биожидкостей «Флюорат — 02-АБЛФ-Т» определяли содержание витаминов А, Е, Вг и В2. Лабораторные исследования проводились сертифицированными и стандартизованными методами.

Кровь отбирали натощак, начиная с 8.00, на следующие дни после проведения контрольных испытаний или участия в соревнованиях.

Результаты исследований показали, что в начале исследования у 62,3% спортсменов содержание в сыворотке крови витамина А было повышено (0,685±0,04 мкг/мл). В последующие сроки доля лиц с повышенным содержанием витамина А уменьшалась. В динамике наблюдения определено достоверное снижение уровня этого витамина в крови — на 25,8% (до 0,508±0,03 мкг/мл, р=0,000). При этом увеличивалась и доля лиц, у которых было выявлено снижение витамина А — от 41,6% до 100,0% к концу наблюдения.

Достоверной динамики в содержании витамина Е по периодам наблюдения определено не было (8,7±0,3 мкг/мл — в исходном состоянии; 8,31±0,36 мкг/мл — в конце наблюдения). Вместе с тем, по индивидуальным показателям отмечено нарастание доли лиц, у которых насыщенность организма этим витамином снижалась — с 15,4% до 61,5%.

В 100,0% случаев у спортсменов во все периоды наблюдения насыщенность организма витамином Вг была ниже нормы, к концу наблюдения у 58,3% отмечено дальнейшее снижение насыщенности организма этим витамином.

К концу наблюдения у спортсменов было отмечено достоверное снижение насыщенности организма витамином В2 (с 7,44±0,25 мкг/мл до 6,18±0,3

мкг/мл, р=0,02), причем, это снижение выявлено у 66,7% обследованных.

Уровни меди, цинка магния, натрия, фосфора, в сыворотке крови по периодам наблюдения достоверно не различались. Вместе с тем, по индивидуальным показателя был установлен рост доли лиц (тенденция по этапам исследования), у которых снижался уровень меди, натрия.

С начала проведения тренировок потребление железа увеличилось, что привело к снижению его уровня в крови на 35,5%, р=0,014. При этом в различные периоды у 25,0-64,2% обследованных лиц уровень железа был ниже референтных границ. Эти данные свидетельствовали о формирования железодефицитных состояний.

Таким образом, можно констатировать, что значительные физические нагрузки приводят к снижению насыщенности организма спортсменов, как витаминами, так и минеральными веществами. В период соревнований фиксировались электролитных нарушения в организме спортсменов. Для обеспечения профессиональной надежности в спорте и достижения длительной работоспособности необходим постоянный контроль витаминно-минерального баланса организма и проведение своевременной его коррекции. Витаминноминеральная насыщенность организма может быть использована как биомаркер — критерий донозологической диагностики здоровья спортсменов.

Литература:

3. Скальный А.В. Химические элементы в физиологии и экологии человека/ А.В. Скальный.- М.: «ОНИКС 21 век»: Мир, 2004.- 216 с.

4. Спиричев В.Б. Научное обоснование применения витаминов в профилактических и лечебных целях. Сообщение 1. недостаток витаминов в рационе

современного человека: причины, последствия и пути коррекции/ В.Б. Спири-чев // Вопр. питания.- 2010.- Т. 79.- № 5.- С. 4-15.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

Ключевые слова: витаминно-минеральная насыщенность организма, тренировочно-соревновательный цикл, биомаркеры

Key words: vitamin -minerals saturation of human organism, training — competition cycle, biomarkers

УДК 681.3.069

И.В. Склярова

СОЦИОМЕТРИЧЕСКАЯ ТЕХНИКА В ИССЛЕДОВАНИИ ПСИХОЛОГИЧЕСКОЙ СОВМЕСТИМОСТИ СПОРТИВНОГО КОЛЛЕКТИВА1

Санкт-Петербургский государственный политехнический университет,

Санкт-Петербург,scl@mail. ru St. Petersburg state polytechnic university, St. Petersburg

Спортивная аэробика — это сложный и эмоциональный вид спорта, в котором спортсмены выполняют под музыку комплекс упражнений с высокой интенсивностью и сложно координированными элементами из спортивной и художественной гимнастики и акробатики. Соревнования проводятся по нескольким номинациям: индивидуальные (отдельно для мужчин и женщин), смешанные пары, трио и группы. При оценке программы судьями учитывается искусство движений, в которых проявляется не только сила, выносливость, гибкость, а также артистичность исполнения и сложность программы. В программах смешанных пар, троек и групп большое внимание уделяется взаимодействию между партнерами.

В практической работе тренеру по спортивной аэробике ежедневно приходится решать задачи по улучшению взаимодействия спортсменов и их совместимости. Под психофизиологической совместимостью следует понимать соответствие людей друг другу по возрасту, уровню физического и сенсомоторного развития, по степени подготовленности, тренированности, по проявлению основных свойств нервной системы и т.п. Следовательно, психофизиологическая

Недостаток минеральных веществ в организме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *