Гельминты (глисты) – паразитические черви, живущие в организме животных и человека, вызывающие поражение отдельных внутренних органов или нарушения в работе организма в целом. Самое распространенное паразитарное заболевание среди жителей России – энтеробиоз. Провоцируют его острицы – маленькие круглые черви, обитающие в просвете тонкой кишки. Эти паразиты встречаются не только у детей, но и у некоторых взрослых.

Что такое острицы у взрослых

Энтеробиоз – паразитарное заболевание, возбудителем которого являются круглые черви из семейства нематод – острицы. С виду тело червя белое, у самок имеет заостренный кончик, у самцов задняя часть подвернута под себя. Взрослые особи женского пола достигают в длину до 9 мм, мужского пола – 2-5 мм. Обитают паразиты в нижней части тонкого кишечника, аппендиксе, слепой кишке.

На переднем конце тела остриц находится вздутие, окружающее ротовую полость. С его помощью паразиты прикрепляются к стенкам кишечника, питаются и передвигаются по организму хозяина. После оплодотворения самец погибает, а тело самки полностью заполняют яйца. Ночью, когда организм хозяина пребывает в стадии покоя, самки выползают через анус наружу и откладывают яйца в промежностях человека или на перианальных складках. После родоразрешения самка погибает.

Во время передвижения остриц по кишечнику человек испытывает сильный зуд в заднем проходе. При расчесывании кожи, яйца попадают на кожу рук и под ногти, откуда перемещаются на предметы общего пользования (мебель, игрушки, полотенце) или в рот человека – так происходит вторичное заражение, и жизненный цикл паразитов повторяется. В перианальных складках яйца созревают за 4-6 часов, после из них вылупляются мелкие личинки, которые в кишечнике человека за 2-4 недели развиваются до взрослых особей. Средний жизненный цикл взрослых гельминтов длится 3-4 недели.

От чего появляются

Источником заражения является больной человек. Много яиц находится на нижнем или постельном белье зараженного человека. Они долгое время могут находиться на его коже, под ногтями, при контакте переходить на предметы обихода или одежду. Не зря в народе энтеробиоз называют заболеванием грязных рук, ведь часто паразиты попадают в организм человека из-за недостаточной гиены или при пренебрежении ее правилами. Среди ряда причин, способных вызвать энтеробиоз, врачи особо выделяют следующие:

  • несоблюдение правил личной гигиены;
  • употребление в пищу плохо вымытых фруктов, овощей, ягод;
  • забор некачественной воды;
  • использование вещей другого человека;
  • прикосновение к дверным ручкам, езда в общественном транспорте;
  • вдыхание пыли от встряхивания ковров, покрывал, полотенец;
  • контакт с уличными животными или недостаточная санация домашних питомцев.

Симптомы

Попадание яиц остриц в ротовую полость происходит незаметно для человека. Бывает, что пациенты некоторое время вовсе не ощущают никаких изменений в состоянии, а гельминты выявляются случайно, например, при обязательном профилактическом осмотре после сдачи на анализ кала. Только у каждого третьего взрослого наблюдаются ярко выраженные признаки гельминтоза.

Прежде всего, начинает беспокоить сильный зуд в области ануса, который особенно усиливается в вечернее или ночное время. Затем появляется расстройство пищеварения, нарушается микрофлора кишечника, могут мучать запоры или, наоборот, диарея. В запущенных формах энтеробиоз может спровоцировать судорожные припадки, воспаление мочевого пузыря, нарушения работы почек. Другие признаки остриц у взрослых:

  • нарушение сна, бессонница;
  • раздражительность;
  • недомогание, повышенная утомляемость;
  • боли в животе;
  • воспаление наружных половых органов у женщин;
  • головная боль;
  • головокружение;
  • дисбактериоз кишечника;
  • изжога;
  • кровь или слизь в каловых массах;
  • похудение при хорошем аппетите;
  • тошнота;
  • отеки;
  • зуд вокруг заднего прохода;
  • воспаление перианальных тканей, микротрещины;
  • бактериальный дерматит (при присоединении бактериальной инфекции).

У взрослых симптомы остриц могут проявляться примерно через 2 недели после заражения:

  • зуд вокруг анального отверстия, обычно он наблюдается ночью, однако при сильном заражении может беспокоить в любое время суток;
  • у женщин зуд иногда распространяется на промежность, при большом количестве паразитов в кишечнике;
  • после расчесывания могут возникнуть воспалительные процессы;
  • возникают периодические боли в кишечнике;
  • иногда наблюдается послабление стула, наличие слизи;
  • появляются раздражительность и бессонница;
  • возникают аллергические реакции.

В запущенных случаях расчесывание приводит к инфицированию бактериями, что приводит к гнойному воспалению кожи, состояние человека может значительно ухудшиться, поднимается температура и развивается парапроктит. Также продолжительное заражение без лечения приводит к интоксикации организма, истощению, быстрой утомляемости, раздражительности. У женщин при занесении острицами в половые органы патогенных микроорганизмов может развиться эндометрит, вульвовагинит. У некоторых людей появляется глистная инвазия, при которой снижается уровень гемоглобина.

Кстати, если вам интересно, как вывести острицы у взрослых, то самозаражения можно избежать, если выполнять ежедневную интимную гигиену, менять регулярно нижнее белье, мыть руки перед и после каждого приема пищи и посещения туалета. Это объясняется тем, что жизненный цикл остриц составляет только несколько недель, после чего они погибают. Если восполнения колонии не происходит, то заболевание проходит.

Диагностика

Чтобы установить диагноз энетеробиоз используют несколько диагностических методов:

  1. Определение ключевых симптомов: зуд по ночам, потеря аппетита, слабость.
  2. Анализ кала на яйца остриц. Этот метод не является достаточно информативным. Поэтому дополнительно используются другие методы.
  3. Соскоб в области анального сфинктера. Для этого ватной палочкой соскабливают содержимое области возле анального отверстия.
  4. Отпечаток области анального сфинктера. При этом методе используют липкую ленту, которую приклеивают на эту область, потом клеят ленту на стекло и смотрят под микроскопом.

Анализы следует делать не менее 2-х раз для более точного результата с промежутком в 2 недели.

Осложнения

При отсутствии лечения на протяжении длительного времени происходит аутоинвазия и увеличение количества гельминтов в организме человека.

В случае массивной инвазии развивается эозинофильный энтероколит, наблюдаются симптомы общей интоксикации и аллергизации, вызванной экзотоксинами гельминтов и микробиоценозом кишечника. При попадании паразитов в червеобразный отросток может развиться аппендицит. Проникновение остриц в половые пути у женщин вызывает воспаление.

Признаки заражения

Острицы живут, питаются и размножаются в кишечнике человека-носителя, они могут находиться в организме 4-6 недель, в течение которых взрослые самки периодически выходят из анального отверстия и откладывают яйца. Контагиозность (заразность) яйца остриц сохраняют в течение 3-х недель.

Специфические признаки заболевания:

  • зуд и ощущение дискомфорта в анусе;
  • покраснение кожи вокруг анального отверстия;
  • расчесы в области заднего прохода;
  • боль в животе;
  • дисбактериоз;
  • нарушения работы кишечника (учащенный стул).

В числе неспецифических симптомов энтеробиоза у детей:

  • проявления аллергии (конъюнктивит, дерматит, астматические приступы);
  • проблемы со сном;
  • головные боли;
  • плаксивость, раздражительность;
  • ухудшение памяти и когнитивных способностей, рассеянность.

Особенно важно своевременно обнаруживать глисты у детей в возрасте до года, когда иммунная и пищеварительная системы находятся в самом уязвимом состоянии.

При выявлении перечисленных симптомов родителям ребенка следует немедленно обратиться к врачу, пройти обследование, сдать мазок на энтеробиоз и начать борьбу с острицами. Желательно, чтобы диагностику и курс лечения проходили все члены семьи.

Симптомы заболевания и диагностика

Когда количество глистов в кишечнике небольшое, родители следят за соблюдением ребенком правил личной гигиены, единственным симптомом болезни будет только слабый зуд в анальной области. Проявления энтеробиоза становятся яркими, если популяция глистов увеличивается из-за регулярного самозаражения и ослабленного иммунитета. При сильной инвазии яйца остриц заметны в кале невооруженным глазом.

Энтеробиоз также имеет косвенные признаки:

  1. Нарушения сна, бессонница.
  2. Плохой аппетит, ощущение тошноты.
  3. Зверский аппетит, обильное слюноотделение.
  4. Боль внизу живота или в области пупка.
  5. Нарушения стула, запоры смеются диареей.
  6. Нарушения микрофлоры кишечника.
  7. Слабость, упадок сил.
  8. Головокружения.
  9. Бледные кожные покровы, круги под глазами.
  10. У девочек – недержание мочи.
  11. Кожная сыпь (при длительной инфекции).

Гельминты живут недолго, погибая, они выделяют токсины. Вещества отрицательно влияют на ЦНС. Малыш капризничает, проявляет агрессию, становится невнимательным, не выдерживает нагрузки.

Главным методом диагностики энтеробиоза является мазок или соскоб из области заднего прохода. В дошкольных учреждениях и начальной школе для профилактики заболеваемости эту анализы делают раз в год. Мазок берут утром до дефекации. Перед забором материала ребенка нельзя подмывать. Образец исследуют под микроскопом, ищут яйца глистов. Если анализ показал отрицательный результат, это не дает 100% гарантии, что заражения нет. Острицы не откладывают яйца каждый день. Сына или дочь нужно вести в больницу сразу, если ночью они беспокойно спали, жаловались на зуд.

Также для диагностики энтеробиоза берут кровь из пальца для общего исследования. Эозинофилия – повышенный уровень эозинофилов, свидетельствует о наличии большого количества паразитов.

Антигельминтный препарат Саноксал

Саноксал – противопаразитарное лекарство доказанной эффективности. В одной таблетке содержится 0,4 г альбендазола. В качестве вспомогательных компонентов аннотация указывает сахарозу, лактозу, магния стеарат, тальк, ментол, стерильную воду, ароматизаторы и красители.

Принцип действия лекарства состоит в избирательном подавлении процессов полимеризации бета-тубулина, снижении скорости утилизации глюкозы, активности клеточной системы паразитов. А также блокировке передвижной способности червей, что в совокупности ведет к гибели паразитарных микроорганизмов.

Противопоказания:

  • Непереносимость активного компонента;
  • Лактация;
  • Беременность;
  • Дети до шести лет.

Лечение препаратом Саноксал целесообразно рекомендовать при заражении острицами, а также на фоне смешанных глистных инвазий, когда одновременно диагностируется несколько разновидностей червей в организме человека.

Чтобы избавиться от остриц таблетки принимают внутрь после трапезы. Глотают целиком, запивают небольшим количеством воды. Доза для взрослого человека составляет 200-400 мг альбендазола, для ребенка – 6 мг на кг веса.

Таблетки способны привести к побочным реакциям:

  • Болевой синдром в эпигастральной области;
  • Тошнота, рвота;
  • Мигрень, головокружения;
  • Лейкопения, тромбоцитопения;
  • Кожные высыпания;
  • Рост артериальных показателей крови;
  • Острая форма почечной недостаточности.

Женщинам детородного возраста перед применением лекарства рекомендуется сделать тест на беременность. Во время терапии нужна надежная контрацепция. При развитии лейкопении лечение прекращается. Средняя стоимость 3-4$.

Чем опасны острицы у взрослых

Гельминтозы – серьезная проблема, вызывающая немало осложнений. Продукты жизнедеятельности остриц токсичны для человеческого организма, часто провоцируют аллергические реакции, лейкоцитоз. Из-за энтеробиоза снижается иммунитет, что приводит не только к частым простудным заболеваниям, но и нарушают выработку антител при вакцинации. Это делает профилактику гриппа, полиомиелита, коклюша и других инфекционных болезней не эффективной.

Если глистов в организме очень много, они могут закупорить просвет кишечника, вызвать непроходимость. В запущенных случаях острицы приводят к дефициту витаминов у взрослого, на этом фоне часто развивается авитаминоз и белковая недостаточность. Энтеробиоз часто становится причиной поражения нервной системы, желудочно-кишечного тракта, эрозий желудка, внутреннего кровоизлияния, перитонита. У женщин острицы могут проникнуть в половые органы, спровоцировав воспаление яичников или маточных труб.

Диагностика энтеробиоза

Чтобы определиться со схемой лечения, врачу необходимо провести полный осмотр пациента и провести диагностические обследования. Для выявления типа глистной инвазии и вида паразитов применяются несколько методов диагностики:

  • Самый распространенный – анализ кала на яйца глистов или взрослых особей. Это исследование не всегда дает достоверный результат с первого раза, поскольку на ответ могут повлиять жизненный цикл паразитов и их количество. Если остриц мало, анализ кала становится малоинформативным.
  • Более достоверный ответ дает иммунологическое или серологическое исследование крови на наличие антител к антигенам остриц. Благодаря этому анализу можно установить не только вид паразитов, но их количество в организме взрослого.
  • Для выявления яиц паразитов берут соскоб с анального отверстия или прианальных тканей. Для забора материала используют ватную палочку, смоченную вазелином или специальную липкую ленту.

Для уточнения диагноза некоторые виды анализов взрослым придется повторить несколько раз, чтобы получить 100% достоверный результат. Если же гельминты проникли в ткани организма, стандартные способы диагностики использовать нецелесообразно, так как анализ кала и мазок не покажет наличие личинок или яиц. В таком случае проводят УЗИ внутренних органов, компьютерную томографию, биопсию с последующим исследованием материала и эндоскопию.

Лечение

Энтеробиоз – серьезное паразитарное заболевания, для лечения которого врачи выбирают комплексный подход. В обязательном порядке назначаются противопаразитарные препараты от остриц у взрослых – Немозол, Вормин, Левамизол и другие. После проведения антигельминтной терапии, используют сорбенты (Энтеросгель, активированный уголь). Их главная задача – вывести из организма отравляющие продукты жизнедеятельности остриц, впитать токсины. Лечение антигельминтными средствами повторяют через две недели.

Для восстановления микрофлоры кишечника и подавления роста патогенных микроорганизмов назначаются пробиотики – Линекс, Хилак Форте, Аципол, Ацилакт, Бифиформ. Для укрепления иммунитета в тяжелых случаях врач может порекомендовать иммуностимулирующие препараты и специальные витаминные добавки. Если же острицы стали причиной аллергии, помимо противомикробных средств, назначаются антигистаминные лекарства – Цитрин, Зодак, Лоратадин.

Лекарство от остриц у взрослых

Антигельминтные средства выпускаются в нескольких лекарственных формах – таблетки и свечи. Какие из них лучше выбрать для достижения быстрого эффекта, решает врач на основании результатов анализов, индивидуальных особенностей пациента. Популярными противогельминтными препаратами считаются:

  • Пирантел – таблетки от остриц у взрослых с мягким действием. В составе препарата находится единственный активный компонент – пирантел. Он блокирует нейромышечные импульсы паразитов, приводя их гибели. Выведение останков гельминтов происходит вместе с калом. Препарат принимают однократно, дозировка рассчитывается исходя из веса пациента – 10 мг/кг. Пирантел не имеет противопоказаний, кроме гиперчувствительности, редко вызывает побочные реакции.
  • Декарис – противогельминтные таблетки, которые нарушают биоэнергетические процессы гельминтов. Действующее вещество – левамизола гидрохлорид. Взрослым Декарис назначается однократно по 150 мг. Во время приема лекарства могут возникнуть – головная боль, тошнота, учащенное сердцебиение. Лекарство противопоказано во время грудного вскармливания, при агранулоцитозе.
  • Немозол – противогельминтный препарат, действие которого основано на подавлении полимеризации бета-тубулина гельминтов. Активный компонент лекарства – альбендазол. Таблетки взрослым назначают в суточной дозировке 0,4 г. Препарат противопоказан при поражении сетчатки, беременности, нарушении функции кроветворения. Иногда во время приема Немозола могут возникнуть боли в области живота, тошнота, рвота, кожная сыпь.
  • Вермокс – антигельминтное средство широкого спектра действия. Действующее вещество – мебендазол – нарушает утилизацию глюкозы, истощает ткани остриц. Взрослым и детям возрастом от 12 лет Вермокс назначают по 100 мг один раз в день. Курс лечения – 3 суток. Во время приема таблеток побочные эффекты незначительны, но лекарство противопоказано при язвенном колите, болезни Крона, заболеваниях печени, во время беременности и лактации. Аналог Вермокса по действующему веществу – Вормин.
  • Карбендацим – противоглистный препарат на основе производных бензимидазола. Активный компонент парализует мышечную систему круглых червей, в результате чего тот теряет способность фиксироваться в кишечнике. При выявлении остриц дозировку для взрослых рассчитывают по весы – 10 мг/кг. Длительность лечения – один день. С осторожностью Карбендацим назначают при беременности и лактации. Во время приема таблеток могут возникнуть – аллергическая реакция, слабость и тошнота.

При беременности или из-за непереносимости полусинтетических активных компонентов применение многих препаратов становится затруднительным. В этом случае стоит присмотреться к лекарствам на растительной основе. Большое количество положительных отзывов у свечей Гирудотекс и Гельмавитол. В их составе находятся – экстракт пижмы, полыни, чеснока, масла тыквенных семечек и какао. Свечи вводят по 1 штуке в день после опорожнения кишечника. Курс лечения – 3-4 дня.

Диета

Чтобы повысить эффективность медикаментозной терапии, снизить нагрузку на ЖКТ (желудочно-кишечный тракт), стабилизировать микрофлору кишечника врачи рекомендуют на время лечения перейти на диетическое питание. Основу рациона должны составлять кисломолочные продукты, свежая зелень, орехи, нежирные бульоны. Питаться лучше дробно, небольшими порциями. Из напитков стоит отдать предпочтение кислым свежевыжатым натуральным сокам, специальным отварам из трав или лекарственным чаям. В меню не желательны:

  • мучные или кондитерские изделия, сладкая выпечка;
  • жареные или жирные блюда;
  • овощи с высоким процентным содержание крахмала;
  • бананы;
  • сладкие сорта винограда;
  • картофель;
  • макаронные изделия;
  • алкоголь.

Народные средства

Наряду со средствами традиционной медицины, в качестве вспомогательной терапии, можно использовать рецепты народной медицины. Они уменьшают симптомы энтеробиоза, помогают быстро вывести остриц после их гибели. Хорошо зарекомендовали себя клизмы с чесноком, касторовое масло, семена тыквы и молочная настойка с пижмой. Не менее эффективными на практике оказались и такие рецепты:

  • Одну луковицу среднего размера измельчите, залейте стаканом кипятка. Емкость накройте крышкой, настаивайте 12 часов, затем процедите. Принимайте лекарственный напиток по ½ стакана в сутки на протяжении 4 дней.
  • Возьмите цветки пижмы, ромашки, корень желтой горечавки по 1 ст. л., 2 ст. л. горькой полыни, 3 ст. л. коры крушины. От общей массы отмерьте 1 ст. л. смеси, заварите в термосе на ночь, залив 1 стаканом кипятка. Готовый настой процедите, принимайте по 1 стакану утром и вечером на протяжении трех дней.
  • Возьмите по 1 ст. л. измельченной коры дуба и корня валерьяны. Сырье залейте 500 мл крутого кипятка, накройте тару крышкой. Настаивайте лекарство не меньше трех часов. Средство рекомендуется применять утром натощак. Курс лечения – 10 дней. Для усиления эффективности через 1-2 часа после приема настойки нужно съедать зубчик чеснока и выпивать 3 ст. л. растительного или оливкового масла.

Лечить остриц народными способами необходимо при соблюдении всех мер безопасности. Противопоказана такая терапия пациентам, у которых есть нарушения в работе пищеварительного тракта – осложненный гастрит, язва, болезнь Крона, неспецифический колит или панкреатит. Принимать отвары или настои беременным женщинам можно только после консультации с врачом, поскольку некоторые виды лекарственных трав вызывают сокращение матки и могут спровоцировать выкидыш или ранние роды.

Чесночные клизмы

Для очистки кишечника от погибших или парализованных остриц рекомендуется делать клизмы с отваром полыни, пижмой, ромашкой. При изгнании паразитов особой популярностью у любителей народной медицины пользуется клизма с чесноком:

  1. Неочищенную головку чеснока среднего размера залейте 1 стаканом молока.
  2. Проварите смесь на медленном огне до тех пор, пока чеснок не станет мягким.
  3. Готовый отвар процедите, остудите.
  4. С помощью спринцовки введите 200 мл чесночного молока в анальное отверстие, продержите жидкость внутри как можно дольше.
  5. Курс лечения клизмами составляет от 4 до 7 дней.

Тыквенные семечки и касторовое масло

При обнаружении остриц, народные знахари рекомендуют взрослым простой метод лечения в домашних условиях – употребление высушенных тыквенных семечек и касторки. Это вкусное, простое, но главное – очень эффективное средство от энтеробиоза. Рецепт прост:

  1. Возьмите 300 грамм свежих тыквенных семян, просушите в духовке при 150 градусах на протяжении 10-15 минут.
  2. Общий объем разделите на три порции, съесть которые необходимо в течение дня.
  3. Через 30-50 минут после каждого употребления тыквенных семечек нужно выпивать по 1 ст. л. касторового масла.

Молочный настой с пижмой

Это еще одно эффективное средство от остриц у взрослых. Молоко помогает нормализовать микрофлору кишечника, способствует быстрому выведению поврежденных глистов наружу. Пижма обладает противоглистными свойствами. Рецепт приготовления настоя:

  1. Отмерьте 30 грамм сухих соцветий пижмы и измельчите в кофемолке.
  2. Залейте полученную смесь 300 мл теплого молока.
  3. Настаивайте напиток 3-4 часа.
  4. После чего процедите и принимайте по 1 ст. л. за полчаса до еды.
  5. Для ускорения терапевтического эффекта к настойке можно добавить 2 измельченных зубчика чеснока.

Питание

Для повышения антигельминтного воздействия медикаментов и народных средств, рекомендуется максимально снизить нагрузку на пищеварительную систему. Для этого соблюдается легкая диета. Из рациона рекомендуется исключить сладкие и мучные изделия, жаренную и жирную пищу. Можно кушать молочные продукты, пить свежевыжатые соки.

Разрешено есть каши и легкие супы с небольшим количеством картофеля. Следует помнить, что соблюдение диеты во время лечения от остриц усиливает терапию и улучшает общее самочувствие больного.

В каких случаях нужно принимать

Декарис может вылечить аскаридоз, энтеробиоз, некатороз и другие подобные заболевания. Его не рекомендуют использовать, если у пациента повышена чувствительность к отдельным веществам.

Для детей младше 3 лет лучше подобрать другое лекарство. Как и с другими препаратами, при несоблюдении дозировки и правил приёма могут наблюдаться изменения в кишечнике и проявляться некоторые аллергические реакции.

Декарис назначается исключительно врачом, так как этот лекарственный препарат, кроме уничтожения глистов, негативно действует на организм.

Профилактика

Чтобы не допустить проникновения остриц в организм, соблюдайте следующие меры предосторожности:

  • Избегайте употребления в пищу сомнительных продуктов, которые не подвергались тщательной кулинарной обработку – сырой рыбы, мяса, немытых овощей или фруктов.
  • Никогда не пробуйте на рынке виноград, ягоды или другие овощи. Не просите продавца разрезать арбуз или дыню.
  • Какими бы чистыми не казались ваши домашние животные, не целуйте их. Не допускайте питомцев к своей еде, не спите в одной кровати. После общения с животными мойте руки. Не реже раза в полугодие проводите котам и кошкам курсы дегельминтизации.
  • Не расчесывайте зудящие места.
  • Регулярно проводите дезинфекцию ванной комнаты, гладьте постельное белье, полотенца, делайте влажную уборку в комнатах.
  • Тщательно мойте руки после посещения людных мест, после туалета, перед едой.

Видео

Острицы Симптом и лечение Смотреть видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента. Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Понравилась статья? Реклама на сайте

В Oysters Cava Bar стартовала серия дегустаций, во время которых угощают премиальными устрицами с испанским игристым Cava. Редактор раздела «Еда» Маша Сердюк сходила на первую встречу и рассказывает, почему устрицы можно есть не только в те месяцы, где есть буква «р».

Устрицы давно перестали быть чем-то из ряда вон выходящим: сегодня их можно найти в меню каждого второго заведения в Киеве. Однако наряду с бешеной популярностью устрицы также обрастают множеством мифов, в которые все почему-то слепо верят и отказываются из-за них есть эти восхитительные (не побоюсь этого пафосного слова) дары моря.

Устрицы – это в первую очередь удовольствие. И глупо отказывать себе в удовольствии только потому, что кто-то когда-то придумал какую-то чушь. Поэтому разрушаю самые популярные мифы об устрицах и призываю всех их есть – с лимоном, уксусом и мелко рубленным синим луком. И запивать их испанским игристым Cava.

Буква «р”

Это, пожалуй, самый распространенный и самый дурацкий миф об устрицах. Мол, устрицы можно есть только с сентября по апрель, летом же ни-ни. Ничего подобного. Просто летом устрицы активно размножаются, соответственно, поставляются в рестораны в беременном виде. То есть с молоками.

Устричные молоки сами по себе жирноватые, одной устрицей можно здорово наесться (особенно если заесть ее куском хлеба с маслом). Поэтому, если вы любите молоки – вперед и с песней в устричный бар. Если же нет, придется потерпеть до осени.

Нет, они не пищат

Еще один дурацкий миф, который, кстати, существует только в русскоязычной среде. Скажите об этом французу, ирландцу или хорвату, и все они удивленно вытаращат на вас глаза и покрутят пальцем у виска.

Все дело в том, что начале XIX века какой-то московский ресторан в рекламе в газете написал, что у них новые поставки устриц: «Получили свежайших устриц. Такие свежие, что даже пищат”. Масла в огонь чуть позже подлил Антон Палыч Чехов, написав рассказ «Устрицы”.

«Так вот что значит устрицы! Я воображаю себе животное, похожее на лягушку. Лягушка сидит в раковине, глядит оттуда большими блестящими глазами и играет своими отвратительными челюстями. Я представляю себе, как приносят с рынка это животное в раковине, с клешнями, блестящими глазами и со склизкой кожей… Дети все прячутся, а кухарка, брезгливо морщась, берет животное за клешню, кладет его на тарелку и несет в столовую. Взрослые берут его и едят… едят живьем, с глазами, с зубами, с лапками! А оно пищит и старается укусить за губу…»

Лапок, как вы понимаете, там нет и в помине, зубов, которыми устрица может вас укусить, тоже. Пищать устрица тоже априори не может.

Настоящие устрицы – только во Франции

Устрицы – мощный афродазиак

Это вообще научно не доказанный факт. Да, они содержат кучу полезных элементов. Однако прямое влияние на сексуальную активность никто еще не доказал.

В устрицах можно найти жемчуг

Серьезно? Устрицы, в которых находят жемчуг, – это другой биологический вид. Их не едят и разводят только для того, чтобы получить из них заветные камешки.

Размер имеет значение

Не имеет. Не слушайте тех, кто говорит, что чем меньше устрица, тем лучше. Нет прямой связи между размером устрицы и ее вкусом. Разные размеры – это просто разные сорта или разный возраст в рамках одного сорта. Многие любители предпочитают маленькие устрицы только потому, что их удобнее съедать за один раз.

И да, устрицы обычно нумеруются в обратном порядке. Чем меньше номер, тем больше устрица. То есть устрица размера №5 – самая маленькая, а №1 – огромная. Самые популярные и доступные устрицы – это №3 и №2.

Существует миллион видов устриц

Белон, фин-де-клер, жилардо, «Белый жемчуг” – это не разные биологические виды устриц, а, скорее, маркетинговые названия по месту и способу выращивания. Глобально съедобные устрицы делятся только на два вида:

  • глубокие (они же вогнутые, они же тихоокеанские, они же японские). Таких устриц подавляющее большинство на планете, так как они весьма неприхотливы в разведении.
  • плоские (они же круглые, они же европейские, они же Ostrea edulis). Эти устрицы более нежные и требовательные к условиям, поэтому ценятся выше.

А вот по вкусу все устрицы очень отличаются. Все зависит от региона, где была выращена устрица. И от времени года, в которое вы ее едите. И от степени свежести устриц. И от того, насколько была соленой морская вода, в которой она жила. Даже один вид, если его вырастить в воде с другой соленостью и температурой, будет кардинально отличаться по вкусу.

Лучше всего запивать устрицы игристым

А вот это уже не миф, а самая настоящая правда. Базовое правило гласит, что к солоноватому, йодистому, нежному вкусу устриц нельзя подавать «мощное” вино. Красное вино, например, полностью забивает вкус устриц, а танины, присутствующие в «красном”, лишь усиливают привкус железа.

Лучше всего эти моллюски сочетаются с игристым – например, испанским вином Cava. Почти как шампанское, только производят его из других сортов винограда. Производят каву преимущественно в Каталонии и Валенсии традиционным методом шампанизации из трех основных сортов винограда: Macabeu, Parellada и Xarello. Вместе они создают уточненное сбалансированное вино с фруктовыми нотками.

01/7

Если к традиционным сортам винограда добавляют испанский виноград Garnacha, получается розе с нотами малины и клубники во вкусе. Еще один сорт, который отвечает за приятный розовый оттенок, — виноград Morrastel. Благодаря широкому диапазону стилей Cava можно подобрать к любому блюду: от паэльи и ризотто до десертов и сыров. Ну а сочетание «устрицы + Cava” производители игристого называют просто идеальным.

Фото: Александра Генералова

ТАКОЖ ЧИТАЙТЕ Как я первый раз пробовала устрицы (и чуть не умерла) 03 Липня 2018 14:20 49 ТАКОЖ ЧИТАЙТЕ 5 продуктов, которые королева запретила есть Меган Маркл 16 Липня 2018 19:19 1 6 #bit.ua Читайте нас у

Памятка родителям

Если ребенок или кто-то из семьи заболел гельминтозом, нужно самым тщательным образом следить, чтобы не произошло повторного заражения, а заболевание не передалось остальным домочадцам.

Ежедневно надо проводить влажную уборку, обрабатывать мебель, чистить ковры, игрушки, чтобы уничтожить яйца, попавшие в комнатную пыль.

Особенно важно соблюдать гигиену рук: мыть их с мылом и щеткой для удаления грязи из-под ногтей. У каждого члена семьи должно быть отдельное полотенце для рук.

На ночь надо надевать ребенку плотные трусики с тугой резинкой, чтобы он не расчесывал себе задний проход. Важно ежедневно менять ему нижнее белье, пижаму, перестилать постель. Все снятое белье необходимо сразу же стирать, чтобы избежать попадания яиц гельминтов в пыль. Белье лучше кипятить или проглаживать после стирки утюгом.

Если в семье несколько детей, эти гигиенические мероприятия надо распространить и на них, а также на заболевших взрослых.

Имейте в виду

В некоторых случаях, например, когда у ребенка обнаружен карликовый цепень или широкий лентец, лечение проводится в больнице. Поскольку препараты, которыми «выгоняют» паразитов, могут быть токсичными, ребенок должен находиться под наблюдением врачей, кроме того, в процессе лечения ему могут назначаться очистительные процедуры, диета, поддерживающая терапия.

Чаще всего заражение гельминтами происходит из-за несоблюдения правил гигиены. Приучите ребенка мыть руки с мылом после посещения туалета, прогулки, общения с животными, перед едой.

Если у кого-то из членов семьи появились острицы, одновременно с приёмом специальных антигельминтных препаратов или отваров следует придерживаться некоторых профилактических мер. Их соблюдение максимально обезопасит от заражения гельминтами.

Основные из них:

  1. Мыть руки очень часто. До еды и после еды, после каждого визита в туалет и сразу после тесного контакта с больным;
  2. Ежедневно утром принимать душ. Так как самки откладывают яйца обычно поздно вечером или ночью, тщательные водные процедуры по утрам помогут устранить существенную долю яиц;
  3. Дважды в день менять нижнее бельё, на котором потенциально могут остаться яйца паразитов;
  4. Ежедневно заменять постельное бельё, особенно простынь. Стирка должна осуществляться в горячей воде с использованием порошков или моющих средств. Для дополнительной дезинфекции стираное бельё рекомендуется прогладить утюгом;
  5. Как можно чаще мыть крышку унитаза с использованием дезинфицирующих средств;
  6. Для предотвращения усугубления болезни и развития вторичных инфекций нельзя расчёсывать зудящую кожу. Лучше перетерпеть, пока зуд не пройдёт самостоятельно.

Если заражение гельминтами всё-таки произошло, не стоит паниковать. Из широчайшего ассортимента лекарственных средств можно подобрать оптимальный вариант. Главное – строго соблюдать инструкцию к аптечному препарату или чётко следовать рецепту, если предпочтение отдано народной медицине.

От остриц

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *