Барбарис (ягоды, корень) — полезные свойства и противопоказания, рецепты

Барбарис – листопадное либо вечнозеленое древесное растение семейства Барбарисовые.

В природных условиях произрастает в южной, центральной Европе, на североамериканском континенте, в Средней Азии и Восточной Сибири.

Встречается в Персии, Казахстане, Индии, Пакистане, на Кавказе.

Барбарис — полезные свойства и противопоказания

В качестве лекарственного средства могут использоваться все части растения: корни, кора, листья, ягоды.

Барбарис богат сахарами, пектинами, зольными элементами, дубильными веществами, органическими кислотами (винной, лимонной, яблочной), алкалоидами (берберином, леонтином, пальматином, оксиакантином, ятрорицином, колумбамином, берберубином).

Витаминный состав представлен аскорбиновой кислотой, бета-каротином и ретинолом.

В растении в незначительном количестве содержатся хром, калий, медь, стронций, кальций, молибден, никель, железо, свинец, магний, алюминий, барий, йод, бор, кобальт, цинк, селен. Данным биохимическим составом обусловлены польза и вред барбариса для здоровья.

Полезные свойства кустарника:

  • обезболивающее;
  • седативное;
  • противовоспалительное;
  • кровоостанавливающее;
  • противоопухолевое;
  • жаропонижающее;
  • противосудорожное;
  • желчегонное;
  • гипотензивное;
  • бактерицидное;
  • успокаивающее;
  • спазмолитическое;
  • иммуностимулирующее.

Чем полезен барбарис для кровеносной системы: употребление настоев, чаев, травяных сборов на основе этого продукта способствует расширению сосудов и, как следствие, снижению показателей артериального давления, устранению железодефицитной анемии. Его регулярное употребление налаживает механизм контроля сахара в крови.

Растение рекомендуется для лечения множества недугов:

  1. инфекционных (синусит, бронхит, отек дыхательных путей, пневмония, ринит, туберкулез, фарингит);
  2. дерматологических (псориаз, грибковые инфекции);
  3. офтальмологических (конъюнктивит);
  4. гинекологических (вагинит, нарушения менструального цикла);
  5. пищеварительной системы (расстройства кишечника, сопровождающиеся диареей, изжога, диспепсия);
  6. печени, желчного пузыря (функциональные расстройства, нарушения желчеотделения, гепатит А, профилактика формирования камней);
  7. брюшного тифа;
  8. дифтерии;
  9. хронических запоров;
  10. подагры;
  11. бессонницы;
  12. гельминтозов;
  13. депрессивных состояний.

Польза барбариса проявляется в его способности улучшать аппетит, активизировать работу иммунной системы, бороться с опухолевидными новообразованиями (снижает риск образования атипичных клеток, используется для лечения сформированных опухолей).

Растение нейтрализует свободные радикалы, устраняет признаки преждевременного старения.

Применение любых частей кустарника ограничивается рядом противопоказаний:

  • беременность;
  • гипотония;
  • присутствие камней в желчном пузыре;
  • лактационный период;
  • сложные формы гепатита;
  • цирроз печени;
  • климактерические либо послеродовые кровотечения;
  • дети, не достигшие 12-летнего возраста;
  • индивидуальная непереносимость.

Употреблять невызревшие плоды барбариса запрещается, что связано с содержанием в них высокой дозы ядовитого алкалоида берберина.

Целебные свойства плодов и применение при болезнях

Химический состав ягод барбариса весьма разнообразен, что позволяет использовать их в борьбе с разными заболеваниями. В плодах этого растения содержатся следующие вещества:

  • алкалоиды берберин и пальмитин;
  • лимонная, яблочная и винная кислоты;
  • дубильные вещества;
  • пектин;
  • каротин;
  • витамин К;
  • аскорбиновая кислота.

Берберин производит желчегонный эффект, стимулирует секрецию желчи, уменьшает ее густоту и нормализует состав. Кроме того этот алкалоид способствует нормализации уровня глюкозы в крови и уменьшает тонус сосудов. Пальмитин является составной частью некоторых жиров, которые нужны человеческому организму. Кислоты стимулируют обменные процессы, улучшают кровообращение, способствуют пищеварению, повышают иммунитет и оказывают легкое слабительное действие. Дубильные вещества производят вяжущий эффект, уменьшают воспаление и стимулируют процессы регенерации. Пектин связывает и выводит из организма токсичные вещества – тяжелые металлы и холестерин. Каротин является предшественников витамина А, который обеспечивает нормальное состояние кожи и волос, оптимальную работу зрительного анализатора. Витамин К необходим для правильной работы свертывающей системы крови. Аскорбиновая кислота укрепляет стенки сосудов и стимулирует работу иммунитета.

Настойка ягод барбариса обладает противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, противомикробным, вяжущим и кровоостанавливающим действиями. Применение этого средства рекомендовано при следующих заболеваниях:

  • хронический гепатит;
  • холецистит;
  • желчекаменная болезнь;
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит;
  • ларингит, фарингит и трахеит;
  • бронхит;
  • туберкулез;
  • бронхиальная астма;
  • повышенная кровоточивость;
  • малярия;
  • гипертоническая болезнь;
  • атеросклероз;
  • сахарный диабет.

Настойка на водке или спирту может применяться как общеукрепляющее средство при пониженной работоспособности, быстрой утомляемости и склонности к простудным заболеваниям.

Целебная настойка: рецепт и применение

Классический рецепт средства подразумевает применение 1 ст. л. измельченных листьев барбариса амурского. Их нужно залить 10 мл 40%-ного спирта или водки, некоторые используют самогон. Убрать смесь в темное теплое место на 2 недели. По истечении этого срока настойка должна приобрети характерный запах, вишневый цвет и легкий кисловатый привкус. Готовое средство процедить и принимать по 20 – 30 капель трижды в день на протяжении 2 – 3 недель. Перед повторным курсом лечения должно пройти не менее 5 – 10 дней. Такая настойка на водке показана при послеродовых кровотечениях, обусловленных воспалительными процессами.

Другой рецепт настойки: 1 ст. л. листьев залить 100 г спиртосодержащей жидкости (самогон, водка или спирт) и оставить на 14 дней в темном месте. Готовое средство процедить и принимать по 10 – 15 капель ежедневно перед едой. Настойка на водке может быть приготовлена из корней или коры. Для этого к 4 ст. л. измельченного сырья нужно добавить водку, спирт или самогон в количестве 100 г. Через месяц настойку процедить и пить раз в день по 20 – 30 капель перед приемом пищи. Этот рецепт можно использовать для приготовления растираний при остеохондрозе и артрозе.

Существует также рецепт настойки из ягод. В нем тоже можно использовать самогон, но наиболее эффективной и полезной считается винная настойка или ликер. Рецепт следующий: 150 г свежих ягод пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, залить 1 л красного вина и убрать в темное место, не забывая периодически помешивать. Через 4 недели ликер нужно процедить и добавить к нему 200 г сахара. Принимать средство следует перед едой по 2 ст. л. при повышенной кровоточивости, анемии, инфекционных заболеваниях, атеросклерозе и гипертонической болезни.

Другой рецепт настойки из ягод подразумевает использование меда. 2 ст. л. сушеных ягод или 3 ст. л. свежих плодов барбариса залить 1 л алкогольной основы (можно использовать самогон) и добавить 1 – 4 ст. л. меда. Размешать мед и оставить настойку в темном месте на 14 дней. Когда она приобретет бардовый цвет, ее можно процедить и принимать как ликер.

Противопоказания и рекомендации по применению

Готовое и гарантированно безопасное средство продается в аптеках. Тем, кто выбрал рецепт приготовления настойки, содержащий самогон, следует внимательно выбирать алкогольную основу. Самогон должен пройти полную очистку. Нередко самогон содержит токсичные примеси, опасные для здоровья.

Настойка противопоказана при кровотечениях, связанных с дисфункцией яичников и задержкой в матке частей плаценты. Обратите внимание, что средство содержит вещества, снижающие тонус сосудов.

Они могут вызывать падение артериального давления и ухудшение самочувствия, поэтому средства с барбарисом не рекомендованы людям с гипотонией. Нельзя злоупотреблять настойками, содержащими спирт или самогон, людям с сахарным диабетом, поскольку такие средства повышают уровень глюкозы в крови. Помимо этого их применение не рекомендовано при обострении гастрита и язвенной болезни.

Поскольку барбарис содержит вещества, повышающие свертываемость крови, настойки на его основе противопоказаны людям, у которых имеется склонность к образованию тромбов.

Маринад с барбарисом для тушения мяса

Ещё одно применение ягод барбариса с алкоголем — это кулинария. О применении спиртных напитков в качестве компонента маринадов и соусов мы уже не раз писали, в этом рецепте ягоды барбариса сочетаются с красным вином для вымачивания мяса перед термической обработкой. Вот весь рецепт, попробуйте — и вы сможете использовать этот маринад для множества блюд, в том числе — и для шашлыков.

Ингредиенты

  • Говядина — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Красное вино — 1 стакан
  • Ягоды барбариса — 1 ст. л
  • Мука — 3 ст. л
  • Растительное масло — 3 ст. л
  • Бульон — 1 стакан
  • Томатная паста — 1 ст. л
  • Соль
  • Перец

Приготовление

  • Ягоды барбариса хорошенько разомните. Залейте красным вином.
  • Добавьте в маринад мелко нарезанный лук, соль и перец — по вкусу.
  • Мясо порежьте на порционные куски и залейте маринадом. Выдерживайте сутки в прохладном месте.
  • Выньте мясо из маринада, дайте обсохнуть.
  • Обваляйте в муке, обжарьте на масле до получения небольшой корочки.
  • Залейте мясо бульоном в жаровне и тушите до готовности.
  • Бульон, полученный при тушении, заправьте томатной пастой.

Можно подавать.

Мясо по этому рецепту можно не тушить, а использовать для шашлыков, но не забудьте добавить в маринад сырой лук, нарезанный крупными кольцами. Спрыскивайте оставшимся маринадом мясо во время жарки.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Оцените рецепт: Название рецепта Барбарисовая настойка Автор рецепта Екатерина Наумчик Опубликовано 2019-09-15 Общее время 0H20M Рейтинг 5 Based on 6 Review(s)
Сохранить ссылку в соцсетях

  • Противопоказания кислицы

    Барбарис может принести не только пользу, но и вред для здоровья. Поэтому нельзя применять препараты из растения бездумно.

    Каковы противопоказания к употреблению лекарств на основе барбариса:

    1. Возраст до 12 лет.
    2. Заболевания печени – гепатит, цирроз.
    3. Желчнокаменная болезнь.
    4. Состояние беременности и климакса.
    5. При кровотечениях – после родов и в менопаузе.

    Внимание! Чтобы приготовить лекарственные препараты из барбариса, используйте спелые плоды. Применение недозрелых ягод опасно – в них содержатся ядовитые вещества.

    В каких случаях нельзя принимать ягоды

    Исключительно полезным для всех растение не может быть, поэтому стоит рассмотреть ряд противопоказаний к использованию:

    • Ни в коем случае не употреблять детям до 12 лет, беременным также не подходят с содержанием экстракта плодов кустарника.
    • Страдающим от тромбофлебита, гастрита с повышенным уровнем кислоты, а также наличие предынфарктных состояний – запрещается использовать плоды.
    • Циррозы печени, сердечные патологии, пониженное давление так же являются прямыми противопоказаниями.

    Информация! Будьте осторожны, чрезмерно длительное использование плодов кустарника может способствовать развития запора.

    Лечебные свойства корня барбариса

    Корни оказывают тонизирующий и одновременно мягкий слабительный эффект, что позволяет их использовать в случае запоров, плохой перистальтики.

    Их используют для лечения псориаза: в крем добавляют экстракт корня в соответственном соотношении 10:1 и смазывают пораженные участки трижды в день.

    Корневища барбариса можно применять для выведения избытка солей из организма, в качестве анальгетика, мочегонного препарата. Их включают в состав косметических средств, способствующих смягчению кожи рук, осветлению пигментных пятен (включая веснушки).

    Растение рекомендуется использовать в следующих случаях:

    1. повышение интенсивности желчеотделения;
    2. улучшение работы сердечнососудистой системы;
    3. выведение экотоксинов, шлаков;
    4. низкая свертываемость крови;
    5. панкреатит;
    6. слабые маточные сокращения;
    7. заболевания желчного пузыря, почек, печени;
    8. болезни суставов;
    9. гипертония.

    Спиртовая настойка рекомендуется в виде натираний при артрозе, остеохондрозе. Рецепт настойки из барбариса на водке:

    растительное сырье (4 ст. л.) заливают водкой либо 40%-ым спиртовым раствором (100 мл) и выдерживают в условиях темноты 2 – 3 недели.

    Полученное средство можно употреблять трижды в сутки для улучшения работы иммунной системы перорально натощак в дозе 20 – 30 капель.

    Когда собирать ягоды барбариса(в каком месяце)

    Сбор ягод осуществляется в сентябре (некоторые сорта – в августе), когда в них отмечается максимальное количество витаминов.

    Не рекомендуется собирать плоды с кустов, с которых в текущем году уже были собраны другие виды лекарственного сырья (кора, листья).

    Заготовке подлежат только полностью созревшие ягоды барбариса, зеленые употреблять запрещено.

    Виды и сорта барбариса

    У этого растения более полтысячи видов, отличающихся высотой, цветом, формой, вкусовыми качествами плодов. От видовой принадлежности зависит, какие уход и посадка требуются растению. Выделим 3 самых популярных разновидности.

    Тунберга

    Невысокий листопадный куст – до 1 метра, с зеленой листвой, осенью окрашенной в красные цвета. Декоративный вид, с горьковатыми ягодами, не пригодными для еды. Отличается неприхотливостью и простотой ухода. Отлично подходит для живых изгородей.

    Тунберга

    Обыкновенный

    Высота кустарника в среднем 2,5 метра, листья яркого зеленого цвета. Цветет желтыми душистыми соцветиями, ягоды кисловатые, но вполне съедобные. Вид морозостойкий, устойчив к вредному влиянию городской среды, имеет много сортовых разновидностей.

    Обыкновенный

    Оттавский

    Декоративный гибрид, напоминающий барбарис Тунберга, только крупнее – от 1,5 до 2 метров высотой. Отличается красивыми розово-фиолетовыми цветками, которые осенью приобретают багряный оттенок. Быстрорастущий и неприхотливый вид.

    Оттавский

    Применение ягод барбариса

    Плоды используются в кулинарии для приготовления варенья, различных кондитерских изделий, плова, соусов, напитков (чая, морсов, вина, соков). Возможно использование ягод барбариса в качестве приправы к мясным либо рыбным блюдам.

    • растительное сырье (50 г)
    • заваривают ктпятком (1 л),
    • добавляют ванильный порошок (1 г)
    • сахарный песок (60 г),
    • варят 10 минут и настаивают не менее 2 часов.

    Употребляется такое средство трижды в сутки по 150 г за прием.

    Как сушить барбарис в домашних условиях

    Плоды можно сушить 2 способами:

    1. Барбарис раскладывается на протвине на свежем воздухе под навесом и дважды в день перемешивается. Продолжительность сушки – 3 – 6 дней.
    2. Плоды барбариса перебирают, промывают под проточной водой и просушивают на бумажном полотенце. Ягоды раскладывают на поддоне, противень помещается в духовку (+50 градусов). Через час ягоды перемешивают, температуру повышают до +65 градусов и оставляют в духовке до полного высыхания.

    Высушенные ягоды барбариса рекомендуется хранить в бумажных либо полотняных мешочках, в деревянной таре не дольше 2 лет.

    Корень барбариса — применение в народной медицине

    Корневые отростки не толще 6 см собирают с взрослых растений, не менее двух лет. Делают это в начале весны до начала распускания почек или в середине осени после созревания ягод. Большую их часть оставляют, иначе растение погибнет от недостатка питания.

    Гнилые и почерневшие участки отрезают. Землю отряхивают, а не смывают, так как алкалоиды растворяются в воде, и целебные свойства теряются. Подходящие корни разрезают вдоль на отрезки по 10-12 см и высушивают на сквозняке под навесом или в сушилке при температуре не более плюс 45 градусов по Цельсию.

    Отвар из плодов и корней барбариса

    Рецепт для снятия воспаления и остановки кровотечения

    100 г сушеных корней барбариса заливают 200 мл кипятка, дополнительно отваривают 15 минут и настаивают 4 часа. Отвар необходимо процедить и принимать по 50 мл 4 раза на день.

    При патологиях желудка, плеврите и ревматизме

    Высушенные перетертые корни (1 ч. л.) заливают 400 мл кипятка и отваривают 5 минут, после чего процеживают и остужают. Принимают по полстакана трижды на день.

    Восстанавливающий отвар при желчнокаменной болезни

    Для облегчения состояния при желчнокаменной болезни в стадии ремиссии готовят отвар из 10 г коры и 15 г корней растения, которые полчаса отваривают в закрытой посуде. После варки разбавляют водой, компенсируя объем выкипевшей жидкости. Принимают процеженный отвар по 50 мл 3 раза в день.

    Как использовать в косметологии

    Антисептические, противовоспалительные и тонизирующие свойства корня барбариса привлекательны и для косметологии.

    Благодаря воздействию берберина увеличивается местный обмен веществ в эпидермисе, что позволяет укрепить волосяные луковицы, подтянуть дряблую кожу и разгладить морщины.

    Активные вещества корня осветляют самые стойкие пигментные пятна и веснушки, выравнивают цвет лица.

    Омоложение кожи

    Для процедур омоложения используется отвар из корней барбариса. Это ежедневное протирание средством утром и вечером.

    Для тонизирования кожи отвар используют в замороженном виде. Процедуру протирания кубиками льда повторяют каждое утро перед нанесением декоративной косметики.

    Два раза в неделю делают маску. Для этого махровое полотенце мочат в теплом отваре, отжимают, прикладывают на лицо, шею, зону декольте и выдерживают 15 минут. Средство не смывают.

    Для омоложения кожи лицо протирают отваром корня барбариса утром и вечером

    Укрепление и рост волос

    Для лечебных процедур готовят крепкий настой из корней. Для этого 4 ст. л. сырья заливают 1 л кипятка и настаивают 1 час.

    Фитосредство используют в качестве ополаскивателя после применения шампуни. Процедуры проводят в течение 1-2 месяцев.

    При сильном осыпании волос делают маски. Для этого настой втирают в корни волос, надевают полиэтиленовую шапку и укутывают голову махровым полотенцем. Выдерживают 15 минут и смывают водой.

    Угри и пигментные пятна

    При угревой болезни будут полезны ежедневные протирания проблемных зон отваром или настоем.

    Средство обладает дезинфицирующими и антибактериальными свойствами, которое подавит распространение угрей и уменьшит воспалительные процессы в слоях кожи.

    При пигментных пятнах и веснушках кожу протирают крепким настоем 3-4 раза в день. Если кожа сухая, настой смешивают со сметаной (1 : 1).

    Применение листьев и ягод

    Плоды барбариса обладают желчегонными, жаропонижающими, кровоостанавливающими, противовоспалительными и тонизирующими свойствами.

    Рецепты:

    1. Отвар. Измельченные ягоды (50 г) заливают водой (250 мл) и варят 30 минут. Процеженное средство применяют в качестве желчегонного или жаропонижающего средства по 100 мл 3 раза в день.
    2. Морс. Сушеное сырье (300 г) заливают водой (3 л), варят 10 минут и настаивают 2 часа. В процеженный напиток добавляют сахар или ванильный порошок. Барбарисовый морс будет полезен при патологиях ЖКТ, печени и желчного пузыря, простудных заболеваниях, геморрое и запорах. Дневная норма 500 мл.
    3. Сок. Сушеные плоды замачивают в холодной воде на 10 часов. После этого протирают и отжимают сок, по вкусу добавляют сахар. Это хорошее средство для поднятия аппетита, укрепления сердца и сосудов. Сок рекомендуется употреблять по 100 мл в утреннее время.
    4. Настой. Цельные плоды (2 ст. л.) заливают кипятком (0,5 л) и настаивают 8 часов. Лечебный настой применяют для регуляции водно-солевого баланса, лечения панкреатита. Дневная норма 3 ст. л., курс лечения 7 дней.
    5. Профилактический чай. В заварочный чайник (250 мл) закладывают 1 ч. л. плодов и заливают кипятком, настаивают 5-7 минут. Чай пьют теплым через 30 минут после еды. Напиток тонизирует и укрепляет иммунитет.

    Плоды барбариса используют в качестве приправы к рису, мясным и рыбным блюдам, варят кисели, желе и делают пастилу.

    Плоды барбариса обладают желчегонными, жаропонижающими, кровоостанавливающими, противовоспалительными и тонизирующими свойствами

    В листьях барбариса содержится алкалоиды, только в меньшем количестве, чем в корнях. В них сосредоточены большое количество фитонцидов, фитогормонов, флавоноидов, витаминов С, Е и К.

    Рецепты:

    1. Настойка. Измельченные сухое сырье (40 г) заливают 40% этиловым спиртом (100 мл), настаивают 20 дней в темном месте. Принимают по 20-30 капель 3 раза в день в течение 20 дней. Эта схема лечения будет полезна при гипертонии, атеросклерозе, внутренних кровотечениях, геморрое.
    2. Настой. Измельченное сырье (1 ст. л.) заливают кипятком (250 мл) и отпаривают на водяной бане 15 минут. Объем процеженного отвара доводят до 250 мл и настаивают 8 часов. Принимают в качестве желчегонного средства при патологиях печени. Тактика лечения: прием по 1 ст. л. 4 раза в день в течение 10 дней.
    3. Витаминный напиток. Листья барбариса (100 г) заливают водой (1 л) и варят на медленном огне 5 минут. В напиток добавляют 50 г меда. Напиток тонизирует и укрепляет организм. В день можно употребить не более 200 мл средства, разделив на 2 раза.

    Все средства, приготовленные из листьев барбариса, потогонными и антибактериальными свойствами. Поэтому их можно применять для лечения ОРВИ, ОРЗ, гриппа и малярии.

    Из всех алкалоидов, содержащихся в барбарисе, на сегодняшний день изучен только берберин. Это позволяет строить предположения, что барбарис может быть полезен для здоровья человека и в других направлениях.

    Однако и на сегодняшний день барбарис — значимая для человека культура, которая приносит эстетическое наслаждение, обогащает рацион и лечит от многих болезней.

    Соки, морсы из барбариса

    Сок из ягод барбариса содержит целый ряд полезных компонентов, таких как органические кислоты, витамины и др. Свежевыжатый сок длительно хранится в герметичных бутылках, благодаря чему можно обеспечить себя на холодное время года вкусным и крайне полезным напитком.

    Кроме того, сок из ягод барбариса оказывает жаропонижающее, антибактериальное и кровоостанавливающее действие. Он также способствует очищению организма от токсичных веществ и замедлению процессов старения.

    При простудах, наравне с морсом из клюквы или брусники, может быть использован морс из барбариса. Во-первых, он снижает температуру, а во-вторых, благодаря содержанию целого ряда полезных веществ, в т.ч. витаминов, даёт дополнительную энергию для борьбы с вирусом.

    Польза настойки барбариса

    В листьях этого крупного кустарника в большом объеме содержатся алкалоиды, стимулирующие отделение желчи и способствующие понижению высокого кровяного давления. Кроме того, барбарисовая настойка улучшает аппетит и нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.

    Барбарисовая настойка обладает противовоспалительными свойствами.

    Целебный напиток, приготовленный из корневища барбариса, широко используется при лечении болезней печени и селезенки. Он хорошо зарекомендовал себя в терапии желтухи, гепатита, фурункулеза и тяжелых случаев акне.

    Серотонин, содержащийся в листьях, корнях и плодах, благотворно воздействует на центральную нервную систему, предупреждает депрессии, улучшает сон и корректирует настроение в положительную сторону.

    Присутствующие во всех составляющих барбарисового кустарника дубильные вещества, насыщают напиток мощными противовоспалительными свойствами. Нередко настойку применяют для полоскания горла и полости рта, при этом отмечается прекращение кровоточивости десен и снижение воспалительных процессов.

    При наружном применении спиртовые средства из барбариса эффективны в лечении экземы и псориаза. Примочки, компрессы и растирки помогают в устранении суставных болей и проявлений ревматизма.

    Барбарисовая настойка давно известна в народе как лечебное зелье от простудных заболеваний, туберкулеза, подагры, язвенных патологий и маточных кровотечений. А в комплексной терапии с сильнодействующими препаратами дает положительную динамику в терапии онкологических заболеваний.

    Барбарис — полезные свойства листьев

    Листья срывают в период формирования бутонов и цветения, сушат и измельчают. Лиственный отвар рекомендуют пациентам с воспалениями печени (кроме цирроза) и желчевыводящих путей.

    Рецепт напитка на водяной бане

    Для его приготовления понадобится 1 ст. л. измельченного сырья, которое заливают 200 мл кипящей воды. Залитые листья помещают в эмалированную посуду и ставят под крышку на водяную баню на 15 мин. Готовому напитку дают остыть, процеживают и разбавляют кипяченой водой комнатной температуры, доводя количество жидкости до первоначального. Принимают его по 50 мл 4 раза в день.

    Свежие листья используют в салатах и зеленом борще для придания кисловатого вкуса, сухие – добавляют в качестве приправы к тушеному мясу.

    Правила хранения сушеных плодов, листьев и корней барбариса

    Любое высушенное сырье годно к употреблению на протяжении трех лет, и обязательно должно храниться в проветриваемом помещении. Нельзя использовать пластиковые емкости или полиэтиленовые пакеты для длительного хранения. Для молотых листьев и корней подойдут стеклянные или пластиковые банки с отверстиями в крышке для вентиляции, а для плодов — шелковые мешочки.

    Рецепт варенья из барбариса на зиму

    Для данного рецепта заготовки необходимо наличие 1 – 1,5 кг сахара, 2 ст. питьевой воды, 1 кг плодов барбариса. Способ приготовления:

    • ягоды следует перебрать и залить холодной водой на 4,5 – 7 часов, после чего жидкость сливают;
    • из воды и сахара делают сироп: регулярно помешивая, варят на среднем огне, после загустения огонь увеличивают;
    • в кастрюлю с сиропом всыпают вымоченный барбарис и варят до оседания его на дно посуды.

    Готовое варенье разливают по стерильным банкам, закатывают металлическими стерилизованными крышками.

    Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS , или следите за обновлениями В Контакте , Одноклассниках , Facebook , Google Plus или Twitter .

    Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

    Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье свои друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок в панели слева. Спасибо!

    Предисловие

    У людей не так уж много заветных желаний – пожить подольше и чувствовать себя получше. Это несложно при соблюдении самых простых и доступных правил.

    Пища должна отличаться высоким содержанием углеводов (фрукты, овощи, каши, грубый черный хлеб) и низким содержанием белков (мясо, яйца). Особое значение для поддержания высокого жизненного тонуса имеют минеральные элементы. Набор и соотношение их в организме человека – одно из чудес природы. Чтобы полностью удовлетворить потребности человеческого организма в минеральных элементах, народная медицина рекомендует: 1–2 раза в день независимо от возраста, физической или умственной нагрузки, выпивать стакан воды, в котором растворены 2 ч. ложки меда и 2 ч. ложки яблочного уксуса.

    Люди, жившие много веков назад, в аптеки не ходили. Человек, наблюдая за животными, сам заботился о своем здоровье, искал народные средства в природе. Видел, как медведь, захворав, выкапывает корни папоротника, ест ягоды малины, клюквы, ежевики. Детей охраняют инстинкты – они просто любят то, что полезно – например, кислое питье.

    Народной медицине издавна известно, что «кислые» жидкости (яблочный, клюквенный, барбарисовый, виноградный соки), разжижая жидкую среду организма улучшает ее циркуляцию.

    Для улучшения циркуляция народная медицина рекомендует: 1) постоянно употреблять кислые соки; 2) активизировать функцию кишечника посредством приема слабительного средства; 3) усиливать функций желез путем стимуляции потения. Сложная, тонко устроенная система взаимодействия крови, легких, почек, печени регулирует баланс между щелочью и кислотой в вашем организме.

    Невероятно актуальным в плане восстановления кислотного баланса в организме является использование барбариса. Различные части этого растения применяются для создания препаратов, отваров, настоев, вытяжек, которые лечат различные болезни.

    Агротехника

    Подготовка места

    Чтобы создать будущему дереву комфортный дом, необходимо выкопать лунку высотой, шириной и глубиной 40 см. После получения ямы её нужно хорошо увлажнить и положить на дно 3 слоя:

    • дренаж – 1 кг сухой травы, смеси листвы и известняка;
    • основу – 9 кг перегноя, песка и листовой земли;
    • закрепительный слой – 1 кг обычного грунта для снижения риска ожогов при соприкосновении корневой системы молодняка с подкормом.

    Посадка

    Посадка

    Для того чтобы саженец хорошо укоренился и начал быстро расти, желательно посадить его в заранее приготовленный «дом», окучить и полить, тщательно увлажняя грунт, но, не делая болото. После создания комфортных условий следует молодое деревце защитить от холода и атаки мышей, положив вокруг места посадки смесь из соломы, сухой травы, листьев и древесной золы. После окончания работ с землей садоводы советуют срезать часть ростка, оставив только 7 почек, – прищипывание поможет ускорить рост будущего дерева.

    Размножение

    Так как вырастить большое количество деревьев можно черенками, порослью, семенами и делением куста, стоит рассказать о каждом способе подробнее, чтобы было проще выбрать подходящий.

    Черенкование

    Для применения этого способа необходимо в первый месяц лета выбрать здоровые плодоносы и отрезать, используя секатор, от них под углом 45◦ отростки длиной 15 см. После отделения дочернего побега следует удалить с него нижние листья, смазать место среза стимулятором роста и посадить во временный «дом» (смесь песка и торфа или вермикулит или перлит). До появления первых всходов желательно накрыть импровизированную грядку плёнкой для создания мини-парника.

    На заметку. Для того чтобы удостовериться, что силы потрачены не зря, рекомендовано 2 раза в 24 часа открывать парник для проветривания, рыхлить и следить за влажностью грунта.

    После появления первых побегов необходимо пикировать каждое дерево в отдельный горшок, добавив в грунт удобрения с преобладанием минералов, через год допустить на постоянное «место жительства».

    Семенами

    Перед посадкой выбрать самые здоровые и крупные ягоды. После осуществления выбора, избранные экземпляры желательно промыть, продезинфицировать, подержав в низкопроцентном растворе марганца и просушить. После приготовления посадочного материала его необходимо в осенний период посадить в заранее приготовленную грядку на глубину 3 см, оставляя между будущими саженцами 10 см свободного места, и закрыть торфом и мульчей в виде сухой соломы, травы, в малоснежную зиму добавить слой снега. После осуществления посадки дождаться первых всходов и провести искусственный отбор, оставляя наиболее крепкие экземпляры, которые далее «переедут» на постоянное место «жительства».

    Важно! Если условия не позволяют осуществить посев с 9 по 11 месяц года, это необходимо проделать во второй декаде апреля, заранее продержав семена в песке при температуре не выше 3 градусов тепла.

    Деление куста

    Для получения нескольких здоровых деревьев желательно выбрать сильный плодовый экземпляр и выкопать его из земли, разрезать пополам и рассадить в заранее приготовленные ямы. После транспортировки окучить и полить.

    Порослью

    Выбрать здоровый и сильный плодонос и положить несколько нижних веток в заранее приготовленные траншеи. После укладки посадочного материала закрепить его металлическими скобами, засыпать землей, периодически поливать. После появления молодых побегов осторожно отделить от материнского дерева и пересадить на постоянное место.

    Уход

    Уход

    Чтобы кустарник хорошо себя чувствовало, желательно:

    • следить за влажностью почвы, поливая плодонос под корень отстоянной водой с периодичностью 1 раз в 7 дней;
    • рыхлить грунт и очищать его от сорняков и грязи;
    • убирать опавшие листья и гнилые плоды;
    • вносить подкорм азотосодержащими удобрениями с периодичностью 1 раз в 4 года, соблюдая пропорцию: 25 г. на 10 л воды;
    • подпитывать обычными органическими удобрениями 1-2 раза в год;
    • обрезать каждую весну до распускания листьев, удаляя старые и гнилые ветки с целью придания растению красоты и сохраняя его здоровье;
    • «укладывать» в зимнюю спячку в первые 3 года жизни, закрывая листьями, грунтом, песком, плёнкой.

    Уборка и хранение урожая

    На заметку. Созревание плодов начинается с сентября по октябрь.

    Собирать ягоды обязательно следует после полного их созревания, в противном случае есть риск отравления. Хранить урожай рекомендовано в сухом виде в течение 24 месяцев и в обычном виде – 36 месяцев, также можно засахарить, смешивая с сахарозой в соотношении 1 кг песка на 1 кг ягод или посолить, опустив в раствор из 200 г. хлорида натрия и воды.

    Защита от вредителей и болезней

    Для сохранения здоровья кустарника и снижения процента нападений вредителей следует:

    • убирать гнилые части растения, избегая создания комфортных условий для болезнетворных бактерий (против пятнистости, мучнистой росы, увядания);
    • опрыскивать перед зимними холодами и после них инсектицидами, например, Фитофермой или бордосской жидкостью (против ржавчины), Раствором серы (против росы);
    • проводить дезинфекцию веток и коры, обрабатывая настоем из пачки мыла и ведра воды (профилактика против тли);
    • рыхлить землю, удаляя сорняки и личинки вредителей (против пилильщика).

    Применение

    Барбарис – растение, широко применяемое в нижеуказанных сферах, благодаря наличию полезных свойств.

    Медицина

    Настои и медикаменты из корня и листьев применяются не только в лечебных целях в качестве спазмалитика (лечение желчного пузыря) и антисептика, для свёртываемости крови, остановки кровотечений и лечения сосудов, но и помогают при первых родах, ускоряя сокращение матки.

    Барбарис полезные свойства

    Садоводство

    Благодаря природным колючкам, кустарник приносит пользу как живое ограждение сада или садового участка против непрошенных гостей. Древесина применяется для создания краски.

    Кулинария

    Благодаря наличию в ягодах яблочной, лимонной и винной кислот, из них приготавливаются сладкий десерт, сиропы, компоты, ликёры и конфеты. Зелёная масса может использоваться для маринования.

    Косметология

    На заметку. Эфирное масло, полученное из плодов, используется для приготовления питательных и ароматизированных масок.

    Настои из листьев – для укрепления кожи головы. Отвары из ягод укрепляют волосяной покров.

    Достоинства и недостатки

    В ряды достоинств стоит внести:

    • высокие адаптационные качества;
    • морозостойкость;
    • не привередливость к почве;
    • вариативность в размножении.

    Среди недостатков стоит отметить:

    • противопоказания при беременности (повышенный риск потери ребёнка) и ГВ, хронических заболеваниях желчного пузыря и обострённом гепатите;
    • избыток употребления плодов ведёт к отравлению, выраженному в головокружениях, тошноте, судорогах;
    • недозревший урожай вреден для здоровья.

    Подводя итог, стоит отметить: было указано, что такое барбарис, и рассмотрены не только уникальные черты этого растения, но и приведены его разновидности, отличающиеся индивидуальными особенностями.

    Помимо характеристик, были рассмотрены варианты размножения, правила выращивания и ухода за декоративным и в то же время съедобным и полезным представителем флоры.

    Напоследок стоит отметить, что при выборе того или иного сорта желательно обращать внимание не только на характерные особенности его выращивания, но и климатические условия, чтобы создать для него благоприятную атмосферу и радоваться богатому урожаю.

    Барбарис (лат. Berberis) – крупный род кустарников семейства Барбарисовые (Berberidaceae). Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris L.) – наиболее распространённый зеленолистный вид барбариса – колючий кустарник высотой и шириной до 3 м. Изначально вертикальный, затем поникающий, средне– и быстрорастущий. В мае у барбариса обыкновенного распускаются многочисленные цветки: желтые, с сильным ароматом. Плоды барбариса вытянутые, оранжево-красные или темно-красные, кисло–-ладкие, съедобные; созревают с сентября. Листва барбариса обыкновенного осенью становится желто-оранжевой или красной.

    Основные характеристики и полезные свойства:

    Барбарис обыкновенный – нетребовательный, устойчивый вид барбарисов, хорошо переносит условия города.

    – Жароустойчив;

    – Зимостоек;

    – Ветроустойчив;

    – Декоративен, особенно осенью, когда листва желтеет и краснеет, а ягоды долго сохраняются на ветках;

    – Малотребователен к почвенным условиям;

    – Медонос;

    – Хорошо переносит стрижку, подходит для создания живых изгородей;

    – Даёт обильную поросль от пня;

    – Съедобные ягоды содержат яблочную, лимонную и винную кислоты, их употребляют для изготовления напитков, варенья и т.п.; листья употребляют для маринадов.

    – Хорошо выдерживает стрижку. Широко применяется для создания бордюров и окаймления, а также для живых изгородей.

    Применение в озеленении:

    Барбарисы декоративны в течение всего сезона, поэтому они широкое применяются в ландшафтном дизайне. Барбарисы подходят как для одиночных, так и для групповых посадок, но главным образом используются в живых изгородях.

    Для условий средней полосы России барбарис обыкновенный – наиболее подходящая культура для создания живых изгородей. Со временем он достигает как раз оптимальной для ограды высоты – около 3 м.

    Изгородь из барбариса можно спроектировать свободной, нестриженой (тогда она будет цветущей и плодоносящей), или формованной, стриженой, причём, кустам можно придать любые очертания. Свободные и стриженные участки можно сочетать и в одной изгороди. Особенно эффектно живая изгородь из барбариса смотрится осенью.

    Изгороди из этих кустарников не только декоративны – они непроницаемы, так как барбарис – кустарник густой и колючий.

    Барбарисы используются для создания бордюров, например, около альпийских горок. Они прекрасно сочетается с хвойными растениями.

    В декоративном садоводства важны не только цвет и размер куста, но и форма его кроны. Барбарисы идеально стригутся, их кроне можно придать любую форму, например, шаровидную.

    Очаровательна осенняя окраска барбариса обыкновенного, его листья становятся оранжево-пурпурными. После опадения листьев кусты долго, до весны, украшают алые ягоды, так как птицы их не едят.

    Барбарисы хороши не только как декоративно-лиственные растения, они необыкновенно красиво цветут. Окраска цветов обычно желтая, иногда оранжевая с включением красноватых оттенков. В жаркую погоду цветки источают сладковатый, терпкий аромат.

    Лучшее место для посадки:

    Барбарис лучше растет на свету или в полутени, густой тени следует избегать.

    Для того чтобы осенью получить насыщенный цвет пурпурных листьев, барбарис следует высаживать на полном солнце – у тех кустов, которые растут в полутени, в пурпурном цвете листьев явно присутствует зеленый цвет.

    Почва:

    Барбарис обыкновенный малотребователен к почвенным условиям, но предпочитает щелочные или нейтральные почвы; кислых и суглинистых почв следует избегать. Барбарисы могут довольствоваться довольно бедной почвой, но совершенно не переносят застойного увлажнения.

    Посадка:

    При одиночной посадке расстояние между кустами барбариса должно быть не менее 1,5 – 2 м., но при посадке плотной живой изгороди на 1 погонном метре размещают 2-4 куста.

    Почвенная смесь при посадке: садовая земля, перегной, песок в равных пропорциях. Если посадка осуществляется в кислую почву – необходимо внесение древесной золы (200 г на 1 растение) или гашеной извести (300 – 400 г).

    Уход:

    На второй год после посадки весной вносят азотные удобрения (20 – 30 г мочевины на ведро воды). В дальнейшем барбарис удобряют раз в 3–4 года. Необходимо вносить комплексные удобрения с микроэлементами (например кемиру-универсал). Полив осуществляется раз в неделю. Почву нужно регулярно рыхлить и пропалывать. После посадки желательно провести мульчирование. Каждый год, обычно – весной, у барбариса удаляют слабые, плохо развитые побеги, старые кусты барбариса прореживают.

    При устройстве живых изгородей обрезку производят на второй год после посадки, срезая от половины до двух третей надземной части. В последующие годы обрезки проводится 2 раза в год: в первой половине июня и в начале августа.

    Защита от болезней и вредителей:

    Барбарис подвержен таким болезням, как: мучнистая роса, ржавчина, пятнистость листьев, бактериоз, а также усыхание побегов и увядание. Опасны такие вредители как: барбарисовая тля, цветочная пяденица. В борьбе с болезнями и вредителями применяют опрыскивание; также необходимо своевременно обрезать больные и слабые ветви.

    Купить саженцы с доставкой по Екатеринбургу можно, отправив нам заявку по электронной почте na-prirode@mail.ru или связавшись с нашими специалистами по телефонам:

    Барбарис: описание

    С барбарисом мы знакомимся заочно еще в детстве. Известные конфеты довольно точно передают приятный кислый вкус его ягод. Это листопадный кустарник семейства барбарисовых высотой до 3 метров. Корневая система поверхностная, разветвленная. Известно около 500 видов этого растения.

    Куст состоит из большого количества ребристых веток, как молодых, так и старых, и их количество постоянно пополняется. Кора старых веток серая, молодых – с желтым оттенком. Ветки покрыты длинными (около 0,5 см) острыми колючками, простыми или трехраздельными. В последнем случае в их пазухах расположены почки. Из почек развиваются ветки следующего порядка. Они покрыты пильчатыми листьями, на концах которых расположены колючие реснички.

    Весной, в мае, куст покрывается ярко-желтыми гроздьями цветов.

    Каждое соцветие – пазушная поникающая кисть, состоящая из двух десятков мелких цветков. Цветет долго, почти месяц. Цветки раскрываются постепенно, от верхних к нижним. Их сильный приятный запах привлекает пчел.

    На их месте образуются плоды, точно такие, как на обложке известной конфеты. Полностью они созревают к концу сентября. Цвет плода ярко-красный или черный, семян – темно-коричневый. Ягода сочная, с тонкой, но прочной кожурой. Она позволяет ему висеть на ветке даже зимой. Правда, под воздействием мороза немного сплющивается. Но зато вкус его улучшается. Вес плода зависит от сорта, но не превышает 4 г.

Полезные свойства барбариса

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *